Cosa sono i noodles di ramen?

Noodles di ramen sono noodles di grano giapponesi serviti in un brodo ricco che è in genere a base di carne. In Giappone, il ramen è comunemente disponibile in un assortimento di stabilimenti, che vanno dalle piccole bancarelle di pasta ai più grandi ristoranti a sedere. Al di fuori del Giappone, i consumatori hanno spesso più familiarità con il marchio di ramen di noodles istantanei, sviluppato da Momofuku Ando nel 1958 per Nissin Foods.

Le origini dei tradizionali noodles di ramen sembrano sdraiarsi in Cina, una nazione con una lunga tradizione di spalline. Già nel 17 ° secolo, i giapponesi stavano mangiando "noodles bolliti", ma Ramen decollò davvero nel 20 ° secolo, dopo che il commercio del Giappone era stato aperto in Occidente. Una delle principali prime importazioni in Giappone era il grano, un grano che era precedentemente scarsamente scarso, e la sua pronta disponibilità faceva noodles prodotte da esso uno spettacolo onnipresente in Giappone.

Sapporo, nella prefettura di Hokkaido, è probabilmente più famoso per i suoi noodles Ramen. Cominciano con un brodo, che è idealmente fatto frOM graffi e ingredienti come miso, brodo di manzo e brodo vegetale possono essere tutti utilizzati. Il brodo viene riscaldato e i noodles di grano fresco vengono gettati per cuocere. Quando vengono serviti i noodles, sono spesso vestiti con ingredienti come verdure, carni e uova bollite, creando un ripieno e un pasto nutriente.

Questa tradizionale zuppa di noodle può presentare una varietà di ingredienti, a seconda della regione del Giappone, e alcuni cuochi diventano maestri nella preparazione dell'arte della pasta, trasformando i noodles di ramen in un piatto gourmet. Con lo sviluppo di noodles istantanei nel 1958, il concetto si è diffuso al mondo in generale, sebbene questi noodles confezionati siano molto lontani dal ramen originale.

I cuochi che vogliono creare ramen tradizionali a casa avranno bisogno di un brodo di alta qualità e alcuni noodles di grano fresco. Molti mercati cinesi portano noodles freschi e i consumatori potrebbero anche essere in grado di trovarli nell'Asian Foosezione DS nei normali negozi di alimentari, se il negozio trasporta alimenti etnici. Il piatto è preparato come dettagliato sopra e i cuochi dovrebbero ricordare di tagliare sottilmente i contorni in modo che cucinano nel brodo o di usare contorni più grandi e pre-cotti. Alcune idee con guarnizione per includono carni cotte a fette, cipolle verdi, carote, germogli di fagioli, funghi e verdure a foglia verde. Il piatto può essere reso più saporito con una spolverata di salsa di soia.