Che cos'è un indice dei prezzi alimentari?

L'indice dei prezzi degli alimenti è una misura che mostra il prezzo medio degli alimenti e perché i prezzi degli alimenti aumentano o diminuiscono. Vengono calcolate in media cinque cifre dell'indice dei prezzi dei prodotti alimentari per creare l'indice generale dei prezzi; sono: cereali, zucchero, oli e grassi, carne e latticini. Oltre a mostrare il prezzo del cibo, questo indice indica in dettaglio quali fattori stanno causando un aumento o una riduzione del prezzo del cibo. I fattori normali includono i prezzi all'esportazione e all'importazione, la quantità di alimenti prodotti e le catastrofi naturali che incidono sui livelli di produzione. Mentre i consumatori possono guardare all'indice dei prezzi dei prodotti alimentari per capire perché i prezzi dei prodotti alimentari stanno cambiando, questa scala ha lo scopo di mostrare ai politici e ai produttori di prodotti alimentari ciò che sta influenzando i prezzi, in modo che i fattori possano essere corretti se necessario.

Ci sono sei cifre mostrate nell'indice dei prezzi dei prodotti alimentari, ma solo cinque sono misurazioni reali; il sesto fa la media degli altri cinque insieme. L'indice dei cereali non misura i prezzi dei cereali confezionati ma il riso e il grano che vanno alla creazione dei cereali. Le misurazioni dei prodotti lattiero-caseari riguardano le uova, il latte e i prodotti a base di latte, mentre l'indice della carne registra lo spettro complessivo della carne, inclusi manzo, maiale e pollame. Mentre viene chiamato l'indice degli oli e dei grassi, questa misura esamina solo il prezzo di oli come l'olio di semi di soia, l'olio di oliva e l'olio di canola. Nell'indice di zucchero, il prezzo dello zucchero, indipendentemente dalla sua forma, viene misurato e visualizzato.

Oltre a mostrare le differenze nei prezzi dei prodotti alimentari per un determinato mese, l'indice dei prezzi dei prodotti alimentari spiega anche perché i prezzi stanno cambiando. A volte, i motivi possono essere semplici come la vendita di grano in un mese o un paese che abbassa i prezzi all'esportazione e riduce i costi di spedizione per quel mese. Un disastro naturale è un altro motivo comune, perché si possono divorare campi coltivati ​​o uccidere molti animali, riducendo la produzione complessiva. Se i prodotti alimentari vengono utilizzati per qualcos'altro, come i biocarburanti, anche questo può influire sui prezzi.

Mentre il grafico dell'indice dei prezzi dei prodotti alimentari è accessibile a chiunque, non è interamente pensato per i consumatori, perché indica solo ai consumatori se i prezzi sono in calo o in aumento e perché. Questo grafico è destinato più ai politici e ai produttori di alimenti, perché hanno il potere di cambiare i prezzi degli alimenti alterando i fattori che influenzano il prezzo degli alimenti. L'indice dei prezzi alimentari può anche mostrare ai politici quali paesi potrebbero avere rivolte per ottenere cibo, il che può aiutarli a fermare preventivamente eventuali alterazioni.