I fumatori hanno un senso del gusto alterato?

Molte persone sono consapevoli dei rischi per la salute associati al fumo, ma non tutti sono consapevoli di come il fumo può avere un impatto sulla funzione dei nostri sensi su base giornaliera. Uno dei migliori esempi di questo tipo di compromissione dei sensi è con la nostra capacità di gusto. Ecco cosa induce i fumatori a provare un senso del gusto alterato.

L'azione del gusto è in realtà una combinazione del lavoro delle papille gustative sulla lingua e dei sensi olfattivi del naso. I nervi che trasportano stimoli da e verso queste posizioni possono essere influenzati da una serie di diversi fattori. In sostanza, tutto ciò che interferisce o attenua la capacità dei nervi di registrare accuratamente vari tipi di stimoli si tradurrà in un senso del gusto alterato.

Quando si tratta di fumare una sigaretta o un sigaro, il fumatore mette le papille gustative in contatto con composti chimici che tendono a smussare la capacità delle gemme di registrare i quattro gusti di base che il sistema è progettato per riconoscere. I prodotti chimici non distruggono completamente la capacità delle papille gustative di riconoscere i sapori salati, dolci, acidi e amari. Tuttavia, il grado di riconoscimento è notevolmente ridotto.

Allo stesso tempo, i fumatori inspirano ed espirano il fumo delle sigarette attraverso il naso e la bocca. Le sostanze chimiche contenute nelle sigarette attenuano anche la capacità dei nervi olfattivi di registrare anche gli aromi degli alimenti. Poiché il nostro senso del gusto è in realtà una combinazione di gusto e olfatto, il fumo tende a provocare un senso del gusto alterato interferendo con entrambe le forme di riconoscimento sensoriale.

Questa perdita di gusto è di solito un processo graduale, quindi il fumatore non si rende conto che non sta più ottenendo lo stesso livello di godimento dal cibo. In effetti, il cibo potrebbe ancora registrare abbastanza di un senso del gusto per essere molto piacevole anche per qualcuno che ha fumato per anni. Pertanto, è probabile che il fumatore non sia a conoscenza del fatto che si è verificato un alterato senso del gusto.

Fortunatamente, questo alterato senso del gusto non è permanente. Molte persone che smettono di fumare notano che nell'arco di due giorni dopo aver fumato l'ultima sigaretta l'aroma e il gusto del cibo diventano molto più potenti e distinti. Questo perché le papille gustative e le terminazioni nervose nel naso iniziano a svegliarsi o rigenerarsi dalla depressione causata dalle sostanze chimiche nelle sigarette. Col passare del tempo, il deteriorato senso del gusto è completamente invertito ed è possibile ancora una volta godere di tutti i sapori e gli odori associati ai piatti preferiti.