Come faccio a sapere se sono allergico alle mele?
I sintomi delle allergie alimentari possono manifestarsi in diversi modi. Tuttavia, il modo migliore per determinare se qualcuno è allergico alle mele è sottoporsi a test eseguiti da un medico o da un altro operatore sanitario. I test per allergeni correlati e comuni possono essere eseguiti contemporaneamente. Di solito è necessario uno specialista in allergie per valutare il paziente e supervisionare il test. I riferimenti agli specialisti sono disponibili presso i medici di medicina generale.
Molte persone allergiche alle mele sperimentano la cosiddetta sindrome allergica orale. Quando mangiano mele fresche o toccano la bocca dopo aver maneggiato mele crude, avvertono infiammazione, gonfiore e prurito in bocca e in gola. Gli individui con sindrome di allergia orale possono anche reagire a pesche, carote, nocciole e una serie di altri alimenti che condividono le proteine presenti nelle mele crude.
Altre persone possono sviluppare naso che cola, lacrimazione, orticaria, respiro sibilante, dolore addominale, diarrea e vomito quando mangiano mele fresche. Questi sintomi riflettono reazioni allergiche che si verificano in altre parti del corpo. Come per le persone che hanno la sindrome da allergia orale, le persone allergiche alle mele sono di solito allergiche anche a frutta e verdura affini.
Le allergie alle mele riguardano solo frutta fresca cruda. La cottura denatura le proteine che portano a reazioni allergiche. Ciò può rendere molto più semplice limitare un'allergia alle mele, purché le persone siano attente a notare quando si verificano sintomi di allergia. Tenere un diario alimentare può aiutare le persone a identificare i fattori scatenanti comuni correlati alle risposte allergiche e aiutarli a determinare se sono allergici alle mele.
Uno specialista in allergie di solito intervisterà un paziente per raccogliere informazioni che verranno utilizzate per restringere i potenziali allergeni. Le persone con allergie alle mele possono anche avere la febbre da fieno e altre allergie stagionali. Lo specialista delle allergie può raccomandare un test di puntura in cui piccole quantità di allergeni vengono introdotte attraverso la pelle e la pelle viene monitorata per le reazioni. Questo test confermerà che un paziente è allergico alle mele e può essere riutilizzato in seguito per vedere se un paziente ha sviluppato un'allergia, come talvolta accade.
Rintracciare gli allergeni può essere una sfida. Un'altra tattica utilizzata da alcuni specialisti è un test di sfida, in cui un paziente è esposto a piccole quantità di potenziali allergeni per vedere come risponde. Le diete di eliminazione, in cui la dieta del paziente è limitata e gli articoli vengono lentamente aggiunti, sono un altro approccio. È importante ricevere supervisione per questo tipo di test allergologici in modo che, nel caso in cui si verifichino sintomi gravi come shock anafilattico, possa essere fornito un trattamento tempestivo.