Quali sono i vantaggi del lievito di riso rosso?
Il riso al lievito rosso è un integratore alimentare prodotto dalla coltura di Monascus purpureus , un tipo di lievito, sul riso in un ambiente a temperatura controllata. Questo processo di fabbricazione, in realtà una forma di fermentazione, provoca una maggiore concentrazione del livello naturale di composti noti collettivamente come monacoline. Nella medicina occidentale, la maggior parte dei benefici scientificamente testati del riso con lievito rosso risiede nel miglioramento dei livelli di colesterolo e nella riduzione della malattia coronarica. Questo integratore è stato usato nella medicina cinese, per più di mille anni, e si ritiene che i benefici del riso rosso fermentato in quel sistema medico includano il miglioramento dei problemi gastrici, della circolazione sanguigna, della salute dello stomaco e della milza.
Tra i potenziali benefici del riso rosso fermentato, quello che è stato il più scientificamente testato è la sua capacità di abbassare i livelli di colesterolo. Il principio attivo del riso rosso fermentato, la raccolta di composti di monacoline, ha dimostrato di inibire la sintesi del colesterolo. In ampi studi controllati, le persone che assumevano riso a lievito rosso per alcuni mesi hanno avuto livelli di colesterolo cattivo o lipoproteine a bassa densità (LDL) significativamente ridotti. I trigliceridi, una sorta di grasso nel sangue, hanno anche mostrato una diminuzione come uno dei benefici del riso rosso fermentato. Nel ridurre le concentrazioni di lipidi nel sangue come colesterolo e trigliceridi, si pensa che anche il riso con lievito rosso aiuti a prevenire le malattie coronariche che potrebbero provocare infarti e altre complicazioni correlate.
Ci sono alcune indicazioni che tra i benefici del riso con lievito rosso c'è un miglioramento del flusso sanguigno nel corpo. Le prove indicano anche che il lievito di riso rosso aiuta a ridurre i livelli di zucchero nel sangue nelle persone che hanno il diabete. Questi possibili benefici non sono stati studiati a fondo. Gli scienziati pensano che siano necessarie ulteriori ricerche prima di poter determinare l'efficacia del riso rosso fermentato in questi problemi di salute.
Nella medicina cinese, il riso al lievito rosso è ampiamente utilizzato ed è stato per più di mille anni. Principalmente, i benefici del riso rosso fermentato in questo sistema medico sono correlati alla salute dello stomaco e della milza. È usato per alleviare lievi disturbi gastrici come indigestione e diarrea e coliche nei neonati. Nella medicina tradizionale cinese, il riso al lievito rosso è anche visto come un aiuto per trattare i muscoli lividi, rivitalizzare il corpo e tonificare il sangue.
È una buona idea consultare un medico prima di prendere il riso rosso fermentato. Ci sono effetti collaterali noti di questo integratore e potrebbe interagire con altri farmaci. Inoltre, ci sono stati problemi di purezza e standardizzazione dei livelli di ingrediente attivo con alcuni produttori di riso rosso fermentato.