Quali sono le cause dell'intolleranza al glutine nei bambini?
Le cause dell'intolleranza al glutine nei bambini sono sconosciute, sebbene la condizione sia genetica. Questa condizione si verifica quando il corpo ha una risposta immunitaria inappropriata al glutine, una proteina che si trova nel grano, a malapena e nella segale. Il sistema immunitario danneggia i villi nell'intestino; quando i villi sono danneggiati, non possono assorbire i nutrienti nel modo più efficace. L'eliminazione di alimenti che contengono glutine, come pasta e pane a base di grano, è la migliore opzione di trattamento per bambini e adulti per prevenire una reazione al glutine e ridurre al minimo i danni che può causare.
Quando un individuo con celiachia, un altro nome per intolleranza al glutine, consuma un alimento contenente glutine, il suo sistema immunitario attacca i villi nell'intestino tenue, causando danni. Sebbene la causa dell'intolleranza al glutine nei bambini sia sconosciuta, è noto che il sistema immunitario reagisce come se il glutine fosse un invasore straniero. Ciò provoca dolore e disagio allo stomaco, nonché un ridotto assorbimento di grassi e proteine nella dieta.
Una delle maggiori preoccupazioni sull'intolleranza al glutine nei bambini è che può causare problemi di crescita e sviluppo. Se il corpo non riesce ad assorbire adeguatamente i nutrienti, non può crescere normalmente. L'intolleranza al glutine nei bambini può portare a ritardata pubertà, problemi di aumento di peso, crescita lenta o altezza ridotta e persino comportamenti irritabili.
Sebbene non sia stata trovata alcuna causa genetica esatta per l'intolleranza al glutine nei bambini, è stato dimostrato che la celiachia è presente nelle famiglie. Una madre che ha la celiachia ha maggiori probabilità di avere un bambino con intolleranza al glutine o sensibilità che provoca sintomi minori. I test genetici possono aiutare a determinare chi potrebbe essere a rischio per questa condizione.
Senza conoscere una causa esatta, può essere abbastanza difficile trattare l'intolleranza al glutine nei bambini. L'unico vero modo per affrontare la malattia è di non mangiare nulla contenente glutine. Evitare il glutine in tutte le sue forme è un impegno per tutta la vita, ma questo piano di trattamento può aiutare a ridurre gli effetti dolorosi della celiachia.
Una dieta priva di glutine, sebbene impegnativa, non deve essere limitante. Molti tipi di pane e pasta senza glutine possono essere consumati da bambini o adulti con intolleranza al glutine e di solito sono fatti con riso, grano saraceno o altri cereali e farine senza glutine. Questi cereali possono essere consumati da persone che seguono una dieta priva di glutine, anche se è importante per chiunque sia affetto da questa condizione o che stia preparando cibo per un bambino con intolleranza al glutine, controllando attentamente le etichette per assicurarsi che questi cereali non siano mescolati con quelli che contengono glutine. Alcuni alimenti trasformati senza glutine sono ricchi di carboidrati e zucchero, il che li rende alternative non più sane, quindi leggere le etichette di ogni alimento può essere utile per prendere decisioni più sagge.