Quali sono i rischi della trichinosi?

Negli Stati Uniti, il rischio di contrarre la trichinosi è molto raro. La trichinosi è una malattia causata da parassiti che vivono in carni che non sono state cotte correttamente. La carne cruda conterrà le cisti della Trichinella spiralis , che vengono trasmesse all'uomo quando la carne viene mangiata. Per l'uomo, il fattore di rischio più estremo della trichinosi è l'insufficienza cardiaca.

A causa delle normative sanitarie negli Stati Uniti, la trichinosi è un'infezione molto rara. Tuttavia, si verifica ancora in luoghi in cui si mangia carne non trattata. Il bestiame che viene allevato per essere mangiato dai proprietari comporta il più alto rischio di infezione.

Se un animale è infetto, le cisti cresceranno nei suoi muscoli. Quando queste cisti vengono mangiate dall'uomo, si schiudono nel tratto digestivo. Verranno prodotti i nematodi adulti e continueranno a produrre più larve. Le larve passeranno attraverso il tratto intestinale e il flusso sanguigno, finendo per finire nei muscoli umani.

I sintomi della trichinosi compaiono da 8 a 15 giorni dopo che la carne è stata ingerita. I principali sintomi della trichinosi nell'uomo sono crampi, diarrea e dolori muscolari. Il dolore muscolare può essere sentito soprattutto quando si fa esercizio. Altri sintomi possono includere febbre, mal di testa e stanchezza estrema.

Il dolore muscolare può essere estremo e sentito anche durante l'esecuzione di semplici movimenti respiratori. Il gonfiore può verificarsi anche intorno al viso e agli occhi. Poiché il cuore è uno dei principali muscoli del corpo, le larve vi sciameranno. Ne conseguiranno palpitazioni cardiache e possono verificarsi danni al cuore.

La trichinosi è un'infezione molto rara negli Stati Uniti. Quando si verifica, di solito è poco frequente ed è localizzato agli allevatori di suini non commerciali. Gli allevatori locali vengono periodicamente controllati dalle autorità sanitarie.

La trichinosi è un'infezione facilmente prevenibile. Le carni, in particolare il maiale, dovrebbero essere cotte accuratamente per uccidere eventuali cisti esistenti. La carne domestica dovrebbe essere sicura, ma la carne uccisa in natura dovrebbe essere considerata un terreno fertile per questa infezione.

Una volta che la trichinosi ha infettato i muscoli, non esiste un trattamento specifico per questo. Gli effetti sul corpo dipenderanno da quante cisti sono state ingerite. I sintomi possono essere molto lievi o gravi. Gli antidolorifici possono essere usati per trattare qualsiasi disagio. L'insufficienza cardiaca è il risultato più grave dell'ingestione di grandi quantità di carne infetta.