Quali sono gli effetti collaterali del lievito di riso rosso?
Il folklore cinese sostiene da tempo che i benefici effetti collaterali del riso rosso fermentato includono la riduzione dei livelli di colesterolo cattivo, la riduzione delle probabilità di malattie cardiache e il miglioramento del flusso sanguigno. Dopo anni di speculazioni, studi clinici hanno dimostrato che il riso rosso fermentato ha effettivamente proprietà riducenti del colesterolo. Il riso al lievito rosso è stato usato nella medicina cinese per migliaia di anni come integratore alimentare e sta crescendo in popolarità in Occidente. Il riso al lievito rosso viene prodotto prendendo il riso e fermentandolo con il lievito rosso, scientificamente noto come monascus purpureus .
Le comunità asiatiche godono da secoli dei benefici effetti collaterali del riso rosso fermentato. Lo usano come integratore per la salute, nonché nel vino, coloranti e conservanti alimentari. Molte culture asiatiche non considerano il riso rosso fermentato solo come un riduttore del colesterolo, ma anche come un aiuto digestivo e come una sostanza salutare per lo stomaco e la milza.
Mentre è stato a lungo abbracciato nella cultura orientale, la cultura occidentale rimane ancora sospettosa del riso rosso fermentato. La Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti, ad esempio, è cauta nell'incoraggiare le persone a consumare liberamente riso a lievito rosso, per il motivo per cui altre statine, o farmaci che riducono il colesterolo, sono noti per causare problemi ai reni e ai muscoli in alcune persone . La FDA è quindi preoccupata che gli effetti collaterali del riso rosso fermentato possano includere reni e tessuto muscolare danneggiati.
Altri presunti effetti collaterali del riso rosso fermentato includono la riduzione del rischio di malattie cardiache. Gli studi non hanno dimostrato chiaramente questa affermazione, ma ci sono alcune prove che suggeriscono che il riso rosso fermentato contenga tali proprietà. Almeno indirettamente, abbassando i livelli di colesterolo cattivo, c'è una buona possibilità che il riso rosso fermentato possa effettivamente ridurre il rischio di malattie cardiache. Alcune persone credono anche che il riso rosso fermentato sia benefico per i diabetici. Questa affermazione, tuttavia, deve ancora essere accuratamente testata.
Gli effetti collaterali negativi del riso rosso fermentato non sono ben noti. La teoria secondo cui il riso con lievito rosso potrebbe causare problemi ai reni e ai muscoli deriva dal confronto tra il riso con lievito rosso e gli effetti collaterali negativi di altre statine. Tra i problemi muscolari che il riso rosso fermentato potrebbe causare è la miopatia, una malattia muscolare che causa infiammazione e debolezza. Inoltre, dopo aver confrontato il riso rosso fermentato con le statine, alcuni esperti pensano che potrebbe causare asma, bruciore di stomaco e gonfiore in alcune persone, tra le altre complicazioni.