Quali sono i segni di una reazione allergica al vino?

Sintomi simili al raffreddore, come starnuti, naso che cola e congestione, nonché arrossamento del viso e difficoltà respiratorie sono comunemente segnalati reazioni allergiche al vino. Una faccia arrossata è una reazione allergica al vino spesso segnalata a persone di determinate etnie. Alcuni allergologi teorizzano che le difficoltà respiratorie sono alcune delle vere reazioni allergiche alla bevanda, ma possono anche essere causate da altre cose. Le allergie al vino sono un argomento controverso perché, mentre l'8% della popolazione afferma di avere una reazione allergica al vino, gli esperti del settore sono scettici sull'esistenza dell'allergia.

Avere sintomi del raffreddore comune è probabilmente dovuto alle istamine nei vini. Le istamine sono un sottoprodotto di reazioni allergiche che innescano una risposta infiammatoria. Bere un vino può portare a starnuti, naso che cola e congestione del torace a causa del suo contenuto di istamina. Alcune persone sono più sensibili alle istamine nel vino rispetto ad altre, in particolare le persone di origine asiatica. Anche i solfiti potrebbero essere il problema, ma solo 1 persona su 100 reagisce ai solfiti.

Essere arrossati in faccia è un altro segno comunemente riportato di una reazione allergica al vino. È più spesso riportato nelle persone che provengono dall'Asia orientale. Anche le istamine nel vino possono causare questa reazione. I ricercatori non sono sicuri della causa esatta perché nella produzione del vino sono coinvolti molti passaggi e sostanze chimiche. Quello che sanno è che una vera allergia all'ingrediente principale del vino, l'uva, è molto rara.

Qualcuno che è veramente allergico ai solfiti spesso ha difficoltà a respirare quando esposto a loro. I solfiti si trovano sia nel vino che nella frutta secca, quindi se la persona è allergica alle albicocche secche e al vino, l'allergene è molto probabilmente solfiti. Basta annusare il vino o la frutta potrebbe essere sufficiente per ottenere una reazione da qualcuno. La maggior parte dei vini contiene solfiti, quindi è improbabile che una persona allergica al vino trovi un vino a cui non reagisce.

Uno studio nel Nord Europa ha scoperto che circa l'8% della popolazione crede di avere una reazione allergica al vino. Un altro studio ha dimostrato che solo l'uno per cento delle persone ha una reazione allergica ai solfiti nel vino, che si ritiene sia il colpevole delle allergie al vino. Ciò lascia gli esperti che si chiedono a cosa sia allergico l'altro vino nel Nord Europa, se non altro. È possibile avere una reazione negativa al vino senza realmente avere un'allergia.