Quali sono i segni di avvelenamento da cibo lieve?

I pazienti con avvelenamento alimentare lieve possono sperimentare diarrea, nausea e vomito che in genere iniziano a risolvere entro tre giorni. Le persone possono riprendersi a casa dall'avvelenamento alimentare lieve senza alcun trattamento medico particolare oltre i fluidi e il riposo per sostenere il sistema immunitario. Se i sintomi diventano gravi o persistono per più di tre giorni, potrebbe essere richiesta l'attenzione di un medico. Il medico può valutare la situazione e determinare se il paziente ha bisogno di farmaci o ricovero per l'avvelenamento alimentare grave.

Casi di avvelenamento alimentare lieve possono essere il risultato di organismi infettivi o tossine negli alimenti, di solito perché il cibo è stato gestito in modo scarso o non preparato in modo appropriato. Alcuni esempi possono includere salmonella in pollo poco cotto e tossine nei frutti di mare raccolti durante le fioriture algali. I pazienti possono iniziare a notare segnali di avvertimento entro poche ore, sebbene possano essere necessari diversi giorni affinché alcuni organismi causino sintomi della malattia.

nausea è in genere il primo segnale di avvertimento, alungo con dolore addominale e crampi. Il paziente potrebbe anche sentirsi vertigini, febbrili e irritabili. Man mano che il lieve avvelenamento alimentare continua, il paziente può iniziare a vomitare e può sviluppare la diarrea. La sostituzione dei fluidi è importante, per assicurarsi che il paziente non si disidrazzi durante l'episodio di intossicazione alimentare. Se i pazienti non possono ridurre i fluidi, il caso può essere più grave.

Entro tre giorni dall'inizio dei sintomi, il paziente dovrebbe iniziare a sentirsi meglio. L'avvelenamento da cibo lieve può causare nausea e affaticamento persistenti per un massimo di dieci giorni, ma il vomito e la diarrea dovrebbero fermarsi mentre il paziente passa attraverso il peggio dell'episodio. I pazienti possono anche notare che sono più sensibili ad alcuni odori e sperimentano la repulsione quando esposti agli alimenti che li hanno fatti ammalare. Qualcuno che si è ammalato dopo aver mangiato insalata di patate, per esempio, potrebbe perdere un assaggio per diverse settimane o lunedìths.

Segnali che l'avvelenamento da cibo può essere più grave può includere una febbre estremamente alta, vomito sanguinante o diarrea o disorientamento. I pazienti che hanno difficoltà a camminare, non possono essere suscitati da un sonno pesante o sembrano insolitamente angosciati possono aver bisogno di cure mediche. Anche la diarrea persistente e il vomito che non consentono a un paziente di trattenere fluidi sono motivo di preoccupazione. Un fornitore di assistenza come un medico o un'infermiera può controllare il paziente, raccogliere campioni per i test e formulare raccomandazioni sul trattamento più aggressive. Può essere utile fornire un elenco di pasti recenti, nel caso in cui l'avvelenamento alimentare sia il risultato di cibo contaminato che potrebbe essere soggetto a richiamo.