Che cos'è il glucosio liquido?
Il glucosio liquido è una soluzione di glucosio sospeso in liquido e venduto in barattoli o vasche. Molte aziende producono glucosio in polvere a cui è possibile aggiungere acqua per rendere il glucosio liquido, per facilitare il trasporto di questo prodotto. Il glucosio liquido è disponibile da una varietà di fonti, a seconda di come si intende utilizzarlo. I fornitori medici a volte lo portano, così come alcuni negozi di alimentari, in particolare i negozi con una grande sezione di cottura.
Questo monosaccaride viene prodotto attraverso la lavorazione di amidi come mais e grano. Il glucosio ha un sapore di zucchero notoriamente forte e svolge un ruolo importante nel corpo umano oltre ad essere molto utile in cucina. Il glucosio liquido è una forma estremamente pura di glucosio che ha un sapore concentrato. La forza significa che le persone devono usarlo con attenzione, poiché è facile erogare troppo per una particolare applicazione.
In cucina, il glucosio liquido viene utilizzato come dolcificante in una vasta gamma di alimenti. Questo prodotto non cristallizza, addolcisce uniformemente, aiuta a conservare il cibo e ha un punto di congelamento molto basso, rendendolo attraente per cose come caramelle e gelati. Le ricette europee tendono a richiedere il glucosio liquido più comunemente, ed è più facilmente disponibile nei negozi europei per questo motivo. Lo sciroppo di mais è di natura simile e può essere usato in sostituzione se non è disponibile glucosio liquido, sebbene la ricetta possa risultare leggermente diversa a causa delle variazioni naturali.
In medicina, il glucosio liquido viene utilizzato quando un paziente ha una glicemia pericolosamente bassa e un fornitore di cure desidera aumentare i livelli di zucchero nel sangue il più rapidamente possibile. Il glucosio liquido può essere somministrato per via orale o per iniezione per aumentare i livelli di zucchero nel sangue. Il problema della glicemia bassa si riscontra più comunemente nei pazienti diabetici che sono entrati in uno stato ipoglicemico. I diabetici di solito sono attenti al monitoraggio dei livelli di glucosio nel sangue e all'adeguamento dei farmaci o dell'assunzione di zucchero in base alle necessità per prevenire complicazioni come l'ipoglicemia, ma a volte vengono colti di sorpresa.
Il glucosio liquido venduto per uso medico è spesso confezionato in contenitori sterili. Di solito è chiaro e molto viscoso. Alcune aziende producono confezioni monouso che possono essere utilizzate per erogare rapidamente glucosio a un paziente, mentre altre possono vendere flaconi più grandi, con le persone che erogano la quantità necessaria. Piccoli pacchetti possono essere inclusi nei kit di pronto soccorso trasportati sulle ambulanze e dai soccorritori in modo che possano intervenire rapidamente in una situazione in cui qualcuno è diventato ipoglicemico.