Che cos'è il controllo delle porzioni?
Il controllo delle porzioni significa che il cibo viene consumato come quantità che si ritiene favorisca la buona salute. Mangiare porzioni di cibo troppo grandi può comportare un aumento di peso se il corpo consuma più energia di quanta ne possa bruciare durante l'esercizio. Per mantenere o perdere peso è necessario il controllo delle porzioni e l'esercizio fisico regolare.
Controllare con successo le porzioni quotidiane di cibo significa che la dieta è bilanciata in nutrienti, calorie e grassi. Troppe calorie e troppi grassi portano ad un aumento di peso e una quantità insufficiente di nutrienti può causare una cattiva salute generale. In altre parole, è importante sia la quantità che la qualità del cibo consumato ogni giorno. Mangiare piccole porzioni solo di cibi ricchi di grassi o con pochi nutrienti non è salutare. Pasti e spuntini equilibrati ogni giorno sono necessari per mantenere una buona salute e un peso corporeo adeguato.
La maggior parte delle persone ha bisogno di tre pasti equilibrati - colazione, pranzo e cena o cena - più due spuntini salutari ogni giorno per mantenersi in salute. Un pasto equilibrato è un pasto bilanciato sia nei gruppi alimentari che nelle dimensioni delle porzioni. Ad esempio, la consueta quantità raccomandata di proteine come carne o pesce per un pasto è una porzione delle dimensioni di un mazzo standard di carte da gioco. Un elemento di amido o cereali come riso o patata può avere dimensioni simili alla porzione proteica. Almeno metà della piastra deve essere presa con frutta o verdura per un controllo nutriente delle porzioni.
Frutta e verdura forniscono molte vitamine essenziali. Sono anche una buona fonte di fibre che è necessaria al corpo per una corretta digestione. Porzioni più grandi di frutta e verdura sono salutari poiché contengono pochissime calorie e senza grassi purché non vengano aggiunte salse, burro, condimenti ad alto contenuto di grassi e oli.
Un adeguato controllo della porzione può essere difficile quando le persone hanno ancora fame dopo aver mangiato un pasto equilibrato. Se i piatti da portata vengono lasciati sul tavolo da pranzo, molte persone prenderanno una seconda porzione di cibo che potrebbe persino raddoppiare le porzioni raccomandate. Un buon modo per abituarsi a mangiare porzioni di dimensioni equilibrate è portare nella sala da pranzo solo un piatto con un pasto controllato in porzioni e conservare cibo extra nel frigorifero invece di mettere piatti da tavola sul tavolo. Spesso, se le persone aspettano almeno 10 minuti dopo aver mangiato un pasto equilibrato, i loro corpi avranno il tempo di registrarsi che sono abbastanza pieni e il controllo delle porzioni funzionerà per evitare di mangiare troppo.