Qual è la connessione tra caffè e reflusso acido?

Per molto tempo, si è pensato che i malati di reflusso acido e i relativi disturbi come la malattia del reflusso gastrovisore (GERD) dovrebbero evitare il caffè perché potrebbe peggiorare i sintomi del reflusso causando lo stomaco ad aumentare la produzione di acido cloridrico. Studi scientifici hanno dimostrato che alcuni caffè possono effettivamente causare reflusso acido, ma non tutti. Si scopre che, proprio come potrebbe sembrare contro-intuitivo, i caffè con teste scuri potrebbero non produrre acido-riflusso che causa acidi dello stomaco, mentre i caffè più miti lo fanno. Comprendere ciò che si tratta dei fagioli arrostiti scuri che inibiscono la produzione acida può rivelarsi una chiave fondamentale per un giorno eliminare qualsiasi connessione negativa tra caffè e reflusso acido.

Gli arrosti più scuri contengono naturalmente una sostanza chimica, chiamata N-metilpiridinio (NMP) che blocca lo stomaco dalla produzione di acidi dolorosi. Questa sostanza chimica, tuttavia, non si trova negli arrosti più miti. Questa scoperta, presentata nel 2010 alla 239a riunione nazionale dell'American Chemical Society, potrebbe HELP Spiega perché uno studio precedente condotto dalla Stanford University non ha trovato alcuna relazione tra caffè e reflusso acido. Lo studio di Stanford nel 2006 non avrebbe trovato prove conclusive che il reflusso di caffè e acido sia correlato, perché non tutti i caffè producono acidi dello stomaco. Lo studio di Stanford ha concluso che stare lontano dal caffè non ridurrebbe i sintomi del reflusso acido e che solo la dieta ed elevare la testa mentre il sonno poteva alleviare i sintomi.

Stranamente, ci sono buone possibilità che molti malati di reflusso acido si siano rivolti a caffè più miti nel tentativo di reprimere il bruciore di stomaco. Piuttosto che alleviare il reflusso acido, tuttavia, che l'intuizione potrebbe effettivamente peggiorare i sintomi. Bere un caffè a goccia più scuro o bevande espresso che contengono NMP può essere la risposta per evitare il bruciore di stomaco indotto dal caffè senza dover rinunciare al caffè.

sperimentando arrosti delicati che coNPIT NMP, i ricercatori stanno cercando di cambiare la relazione tra caffè lieve e reflusso acido. Se è possibile produrre arrosti delicati che contengono NMP, i futuri amanti del caffè che si rannicchiano al pensiero dell'arrosto scuro potrebbero non dover cambiare i loro gusti. Per ora, tuttavia, sembra che il reflusso di caffè e acido possa essere evitato semplicemente attaccandosi ai fagioli più scuri.

Sebbene alcuni caffè possano causare reflusso acido, gli acidi dolorosi dello stomaco sono più spesso causati da eccesso di cibo e cattive abitudini di sonno. Si allontana da alcuni alimenti che possono causare acido dello stomaco; Mangiare di meno e non bene prima di dormire; ed elevare la testa durante il sonno sono tutti metodi comprovati di riduzione del reflusso di acido cronico. Si consiglia sempre di consultare un medico per ottenere consulenza medica specifica su come trattare un caso di reflusso acido.