Qual è la connessione tra ossalato e calcoli renali?

Oxalati sono composti naturali in una varietà di alimenti che fungono da acidi organici negli organismi vegetali e animali. La connessione tra ossalato e calcoli renali deriva dalla ricerca che mostra la connessione tra alti livelli di ossalati di calcio nelle urine degli individui che sviluppano calcoli renali. Secondo la ricerca nutrizionale, l'ossalato dietetico contribuisce solo circa il 10 percento della formazione totale di calcoli renali, rendendo le raccomandazioni per limitare gli alimenti contenenti ossalati un soggetto controverso. L'effetto degli ossalati e dei calcoli renali non dovrebbe essere una preoccupazione primaria per la maggior parte degli individui sani, poiché la limitazione o persino l'eliminazione degli alimenti che contengono ossalati può provocare una dieta meno nutriente.

Il composto chiamato ossalato si verifica naturalmente come acido organico in molti alimenti, come spinaci crudi, cocco e tè. La maggior parte delle ricerche che collega i calcoli di ossalato e reni derivano dall'analisi dei livelli di ossalato nelle urine di coloro che sviluppano calcoli renali. Molti connessiSono stati fatti tra i calcoli composti di ossalato e reni, ma la maggior parte dei ricercatori non è sicura se gli ossalati dietetici siano le principali cause alla base della formazione di calcoli renali. Poiché solo una piccola percentuale di ossalato alimentare contribuisce ai livelli complessivi di ossalato nelle urine, la maggior parte dei ricercatori e dei gruppi di difesa della nutrizione raccomandano alle persone di non limitare l'assunzione di alimenti che contengono ossalati.

Molti alimenti sani sono collegati sia ai calcoli renali che all'eliminazione di questi alimenti dalla dieta può causare perdite nutrizionali. Cocoa e tè, ad esempio, contengono ossalati ma sono molto ricchi di antiossidanti, composti che combattono i radicali liberi. Gli spinaci sono un altro cibo contenente ossalato, contribuendo a una vasta gamma di vitamine, minerali e altri nutrienti nella dieta in una sola porzione.

in precedenza si pensava che cucinare cibi con ossalati potessero distruggere il loro negativE effetti sulla salute, ma una ricerca più conclusiva si è rivelata esattamente il contrario. In effetti, i cibi eccessivi ricchi di ossalati distruggono molti dei preziosi nutrienti contenuti nel cibo, portando a una dieta impoverita per i nutrienti. La maggior parte delle persone sane può consumare tranquillamente cibi crudi contenenti ossalati e non avere problemi, tuttavia dipende dalla storia e dalla fisiologia della salute di un individuo. La ricerca sottolinea che si può impedire agli ossalati di contribuire alla formazione di calcoli renali consumando quantità sane di proteine ​​e acqua nella dieta.