Quali sono i diversi tipi di colture resistenti alla siccità?
Nelle aree del mondo in cui la siccità è un evento comune, viene impedita la crescita di molti tipi di colture e la carestia può diventare un problema sempre prevalente. C'è spesso molta terra arabile in queste aree, ma non abbastanza acqua. Successivamente, molto lavoro è stato dedicato alla crescita di colture resistenti alla siccità che non richiedono molta irrigazione. Queste colture non sono intese come colture in contanti ma piuttosto come colture di sussistenza per alimenti e materiali. Diversi tipi di colture resistenti alla siccità includono sorgo, miglio perlato e ceci, oltre a piselli di piccione e arachidi.
Il sorgo è una coltura di cereali a grana erbosa che comprende molte specie diverse, molte delle quali sono utili come colture resistenti alla siccità. Dal sorgo possono essere prodotti vari alimenti, tra cui porridge e pane. Le persone lo cucinano anche in diversi modi, dalla macinatura alla farina all'ebollizione dei cereali. Questo tipo di coltura ha un alto potenziale di resa ed è molto versatile in quanto può essere utilizzato anche per l'alimentazione animale. È senza glutine, molto nutriente e ha proprietà antiossidanti.
Il miglio perlato è un'erba annuale che è anche altamente versatile. Oltre a una varietà di prodotti alimentari, i cereali e la paglia possono essere utilizzati per l'alimentazione degli animali, come materiali da costruzione e per produrre carburante. È anche abbastanza resistente ai parassiti e ha lunghe capacità di archiviazione. Il miglio perlato è altamente nutriente e fornisce una fonte di metionina, calcio e ferro.
I ceci sono un altro esempio di colture resistenti alla siccità. Questi semi sono usati in una grande varietà di prodotti alimentari, spesso trasformati in farina o consumati interi nei piatti. Le persone mangiano anche i germogli e i semi immaturi come verdura a sé stante. I ceci sono altamente nutrienti e forniscono una buona fonte di zinco, acido folico e fosforo. Hanno anche un contenuto molto elevato di proteine e fibre alimentari e sono privi di glutine.
I piselli piccione vengono spesso coltivati mescolati con altre colture resistenti alla siccità. I semi sono ricchi di proteine e vitamina B e vengono consumati interi, decorticati o macinati in farina da cui le persone producono un numero di alimenti diversi. Questi piselli possono anche essere trasformati in piselli spezzati o dhal. Questa coltura ha un buon potenziale di stoccaggio ed è anche versatile con i suoi steli legnosi utilizzati per una varietà di applicazioni tra cui legna da ardere, recinzioni e paglia per edifici. I piselli piccanti sono anche un'ottima fonte di azoto e possono essere usati come fertilizzanti.
Un tipo finale di coltura resistente alla siccità è l'arachide, nota anche come arachide. Sebbene le persone mangino il legume stesso in una serie di prodotti alimentari, l'olio è anche commestibile e ampiamente utilizzato. Le arachidi sono un'eccellente coltura di sussistenza grazie al loro alto contenuto proteico e alla presenza di vitamine E, K e complesso B. Sono anche una buona fonte di folati e fibre e hanno qualità antiossidanti. Le persone trasformano anche le arachidi in torte che possono essere utilizzate per l'alimentazione degli animali.