Che cos'è una pietra per affilare?
Una pietra per affilare è uno strumento progettato per aiutare le persone a ripristinare i bordi taglienti degli strumenti a lama. Sono disponibili pietre per affilare tutti i tipi di utensili, dai coltelli agli assi, con vari gradi di durezza e grana che sono personalizzati per metalli specifici. Molti negozi di ferramenta trasportano pietre per affilare, mentre i negozi di articoli per la cucina in genere portano pietre per affilare progettati specificamente per i coltelli; le pietre da cucina sono anche chiamate pietre per affilare.
Esistono diversi modi per utilizzare una pietra per affilare, ma tutti si basano sul principio secondo cui una lama può essere affilata in modo affilato sfregandola su una superficie ruvida. Tradizionalmente, le pietre per affilare sono state letteralmente fatte di pietra, anche se le pietre per affilare moderne possono essere fatte di acciaio al carbonio, diamante e una varietà di altre sostanze, a seconda di cosa sono progettate.
È possibile spezzare le pietre per affilare in due categorie di base: pietre portatili e pietre montate su smerigliatrici elettriche. Le pietre portatili sono adatte per lavori di affilatura fine, come i coltelli, mentre le smerigliatrici elettriche possono essere utilizzate per lame più robuste come asce e machete. Dato che lame diverse richiedono tecniche di affilatura uniche, non dovrebbe sorprendere il fatto che alcune persone facciano affidamento sui professionisti quando si tratta di strumenti di affilatura, poiché un cattivo lavoro di affilatura può rovinare uno strumento.
Le pietre portatili possono essere progettate come blocchi che sono tenuti nella mano o come aste che sono tenute da una lunga impugnatura. La lama da affilare viene eseguita ripetutamente attraverso la faccia della pietra per affilare per affilare un bordo. A seconda di come una lama è stata rettificata in primo luogo, potrebbe essere necessario tenerla ad un angolo specifico o affilarla in un modo particolare. Quando la lama viene affilata su un lato, si forma un piccolo labbro di materiale chiamato bava; la bava viene rimossa girando la lama e frullandola alcune volte sulla pietra affilata.
Le pietre elettriche in genere ruotano in un cerchio, richiedendo all'utente di tenere la lama in questione contro la faccia di affilatura per affilarla. L'uso di una pietra per affilare elettrica richiede abilità, in quanto è facile smerigliare una lama o creare una smerigliatura irregolare non esercitando una pressione costante sulla lama. Un abile gestore può utilizzare una smerigliatrice elettrica per coltelli, forbici e un assortimento di altri strumenti. Le smerigliatrici di livello commerciale sono in grado di affilare lame molto grandi e pesanti come quelle utilizzate nelle macchine da taglio per carta nelle tipografie.