Che cos'è un coltello sinterizzato?

Quando la conversazione si trasforma in un coltello sinterizzato, molto spesso sarà nel contesto di un utensile da cucina. Un coltello sinterizzato è un coltello da cucina di medio costo e di qualità superiore ed è di solito un esempio di ciò che è noto come un coltello in stile orientale.

In sostanza, ci sono tre diversi metodi di produzione dei coltelli: blocco, forgiatura e sinterizzazione. Un coltello bloccato descrive una lama di coltello che viene tagliata da un rotolo o da una lamiera di acciaio con uno spessore costante. Le lame forgiate sono forgiate a forma di pezzi grezzi riscaldati di acciaio sottile. Un coltello sinterizzato è il risultato della fusione della lama sul codolo o, in alcuni processi, sul supporto.

Nel tipico coltello da cucina, che si tratti di un coltello sinterizzato o di qualsiasi altro, la lama, a volte conosciuta come il gambo, è il filo di acciaio. Il codolo è un'estensione della lama che porta l'impugnatura e il sostegno è una fascia metallica, situata all'estremità della lama dell'impugnatura, che rinforza la giunzione tra lama e impugnatura.

I coltelli da cucina sono generalmente di due stili, orientale e occidentale. I coltelli in stile orientale sono fabbricati usando un acciaio più duro rispetto ai coltelli in stile occidentale. I coltelli in stile orientale mantengono un vantaggio più lungo rispetto ai coltelli in stile occidentale, ma richiedono molto più tempo e fatica per affilare e sono più difficili da mantenere. I coltelli in stile occidentale, al contrario, con le loro lame in acciaio più morbide, non hanno nemmeno un bordo, ma sono più facili da affilare e richiedono meno manutenzione.

Un coltello da cucina, che si tratti di un coltello sinterizzato, di un coltello bloccato o di un coltello forgiato, viene fabbricato usando uno di diversi tipi di acciaio. L'acciaio ad alto tenore di carbonio è considerato il migliore per le lame della cucina. L'acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio non è così buono, a margine, ma resiste alle macchie. L'acciaio inossidabile chirurgico ad alto contenuto di cromo, sebbene non altrettanto efficace nel trattenere un bordo come gli altri, è il più resistente alle macchie. Altri materiali possono anche essere usati per fabbricare un coltello da cucina, ma un coltello sinterizzato, a causa del suo processo di produzione, sarà sempre un coltello d'acciaio.

Fondamentalmente, un coltello da cucina è un pezzo di equipaggiamento di precisione. Pertanto, è molto spesso valutato come tale. Un coltello forgiato è generalmente il più costoso da fabbricare, ma non necessariamente il miglior coltello sul mercato. Un coltello sinterizzato, anche se un po 'meno costoso da produrre, può essere uno strumento di taglio molto migliore e verrà valutato di conseguenza. Un coltello bloccato è molto spesso un coltello da cucina meno costoso perché di solito è di qualità inferiore rispetto a un coltello forgiato o sinterizzato.