Che cos'è una pietra per affilare?
Una pietra per affilare è uno strumento naturale o sintetico utilizzato per l'affilatura di utensili e lame. Le pietre per affilare sono uno dei più antichi strumenti umani, risalenti ad antiche civiltà. Le pietre per affilare moderne sono spesso realizzate con materiali sintetici, poiché i materiali naturali di alta qualità sono scarsi.
Le pietre per affilare sono esistite in qualche forma quasi quanto gli strumenti e le armi a lama. L'uso di uno strumento o un'arma a spigoli provoca una graduale attenuazione che alla fine rovina l'utilità, come può testimoniare chiunque abbia tentato di intagliare un tacchino con un vecchio coltello. Manufatti di pietre preziose sono stati trovati nelle indagini archeologiche di molte culture dell'età della pietra e culture successive, compresi gli insediamenti romani delle isole britanniche. Il Giappone ha una lunga e leggendaria tradizione con le pietre per affilare, grazie a diverse eccellenti cave naturali e una solida storia con spade e lame.
Le pietre per affilare utilizzate per affilare di base sono generalmente pezzi di pietra piatti che assomigliano a piccoli mattoni. Quelli usati per utensili con bordi complicati possono essere più dettagliati. Le pietre per affilare possono essere fatte di diversi tipi di pietra, poiché grani diversi comporteranno diverse capacità di affilatura. Alcune pietre per affilare sono inumidite con acqua o olio, per aiutare a lavare via i pezzi di lama rasati.
In origine, questi strumenti erano quasi sempre realizzati in pietra naturale. Le cave in Belgio, Giappone e parti degli Stati Uniti erano molto apprezzate per la loro produzione di pietre per affilare. Alcuni tipi di pietra, come la novaculite, rimangono molto apprezzati come materiale di pietra per affilare.
Le pietre per affilare giapponesi rimangono popolari per molte esigenze di affilatura. Grazie alla composizione naturale della roccia nelle isole del Giappone, le pietre naturali hanno una componente di argilla che le rende un po 'più morbide rispetto ad altre varietà comunemente usate. Questa argilla è responsabile non solo per aiutare ad affilare la lama, ma anche per aggiungere uno smalto brillante e una brillantezza al bordo.
Oggi, molte persone preferiscono la pietra per affilare sintetica più versatile, che può essere fatta di ceramica, argilla o materiale particolato. Molti artigiani considerano queste nuove varietà uguali alla qualità della pietra naturale, oltre che più flessibili. Alcuni sono bifacciali con superfici diverse, consentendo loro di essere utilizzati per molteplici esigenze di affilatura.
Un popolare tipo di pietra per affilare, chiamato piatto diamantato, utilizza i trucioli estremamente abrasivi dei diamanti come sostituto di altri materiali più comuni. Le pietre per affilare le piastre diamantate sono anche usate per mantenere piatti altri tipi di pietre per affilare. Quando viene utilizzata una pietra per affilare, si logora naturalmente grazie alla stessa abrasività che affila la lama. L'uso di un disco diamantato per uniformare la superficie mantiene le pietre normali in buone condizioni.