Che cos'è la spennatura del tè?
"Spennatura del tè" è un termine che viene utilizzato per descrivere l'attività di raccolta delle foglie di tè che sono considerate pronte per la preparazione di tè e prodotti a base di tè. La spiumatura delle foglie di tè è un processo che può essere fatto manualmente o gestito utilizzando macchinari che aiutano ad accelerare la raccolta del raccolto. L'efficace spiumatura del tè implica la capacità di identificare quando le foglie di una particolare pianta del tè hanno raggiunto il livello desiderato di maturità e si sforzano di estrarre solo quelle foglie, permettendo alle foglie rimanenti di rimanere sulla pianta e continuare nel processo di maturazione.
L'esatta procedura utilizzata per la spremitura del tè varierà. Si presta attenzione sia al tipo di pianta coinvolta sia alle condizioni in cui le piante vengono coltivate. In genere, la spiumatura si deciderà sulla determinazione di quali foglie sono pronte per la spiumatura e quindi impegnandosi in tale attività in determinati periodi dell'anno, quando le piante sono considerate al meglio. Decidere su quando raccogliere spesso dipende dalle condizioni climatiche prevalenti e dall'impatto che la spiumatura avrà sulle foglie rimanenti che saranno lasciate per la raccolta in un secondo momento.
Tradizionalmente, la spremitura del tè è stata eseguita manualmente. L'uso di questo processo presenta alcuni vantaggi, in quanto consente all'individuo addestrato che gestisce la raccolta di valutare visivamente ogni foglia di tè prima che venga spennata. La vera spennatura può essere fatta con cesoie progettate per lo scopo, o afferrando delicatamente lo stelo della foglia, schiacciando lo stelo tra i chiodi delle due dita coinvolte e strappando delicatamente la foglia dalla pianta.
Le operazioni più grandi a volte utilizzano macchinari per facilitare la spremitura del tè. Sebbene più veloce e molto utile nella raccolta di grandi quantità di foglie di tè per la produzione in serie di prodotti da tè, vi è un rischio maggiore di raccogliere anche foglie immature e persino porzioni della pianta. Non è insolito che vengano utilizzati macchinari aggiuntivi con capacità di setacciatura come mezzo per separare le foglie da qualsiasi altro rifiuto vegetale non adatto alla produzione di tè essiccati e altri prodotti da tè. La decisione di utilizzare macchinari per la spremitura del tè è sempre più comune, soprattutto quando le piante vengono coltivate come coltura principale in contanti. Grazie ai progressi nella progettazione e nella tecnologia, l'attrezzatura utilizzata oggi nella raccolta del tè è in grado di condurre la spiumatura con maggiore precisione, il che a sua volta aiuta a ridurre la quantità di tempo e risorse impiegate per separare le foglie raccolte da altre materie vegetali.