Quali sono i diversi tipi di dieta pancreatica?
Diversi tipi di piani di dieta pancreatica includono quelli che hanno lo scopo di ridurre il rischio di una particolare malattia o condizione e quelli che hanno lo scopo di aiutare con il recupero di una malattia del pancreas. Il principale tipo di malattia che colpisce il pancreas è il cancro del pancreas, e rimane una delle principali cause di morte per cancro perché non risponde bene alle attuali opzioni di trattamento. Una dieta utilizzata per prevenire il cancro del pancreas è generalmente povera di calorie per consentire ai pazienti di perdere o evitare di ingrassare. Le diete terapeutiche per i malati di cancro e quelli con altre malattie del pancreas sono generalmente fortemente limitate.
La ricerca ha indicato che l'obesità è uno dei principali fattori di rischio per lo sviluppo del cancro del pancreas. Non solo mette a dura prova ogni organo del corpo per trasportare un peso corporeo in eccesso, ma aumenta anche la produzione di una proteina chiamata fattore di crescita simile all'insulina (IGF). L'IGF è stato collegato ad un aumento delle lesioni al pancreas, una causa nota di cancro al pancreas. Limitando le calorie, vengono prodotti livelli molto più bassi di IGF e le lesioni potrebbero non formarsi.
La maggior parte dei diversi tipi di dieta pancreatica è povera di grassi e povera di calorie. Coloro che stanno cercando di prevenire la crescita delle lesioni e delle cellule tumorali del pancreas dovrebbero limitare l'assunzione di grassi, principalmente quella proveniente dalla carne rossa e dai latticini interi. Mentre il legame tra obesità e cancro del pancreas non è ancora del tutto chiaro, è noto che il controllo del peso aiuta a ridurre il rischio di quasi tutti i tipi di cancro. Diete senza fattori di rischio noti per il cancro del pancreas dovrebbero mangiare cibi a basso contenuto di grassi, sebbene il cibo grasso occasionale sia generalmente accettabile.
I pazienti che si stanno riprendendo da un intervento chirurgico al pancreas o da trattamenti per il cancro del pancreas devono incorporare lentamente gli alimenti nella dieta. Esistono diversi tipi di piani di dieta pancreatica per i pazienti attuali, ma sono per lo più simili in quanto per i primi giorni sono consentiti solo acqua e brodi. Successivamente, è possibile aggiungere toast, miele, caffè, zuppa e tè. Ancora più lentamente, le verdure e poi i grassi vengono aggiunti nella dieta.
Chiunque abbia una storia di cancro o malattia del pancreas dovrebbe consultare un medico prima di iniziare qualsiasi tipo di molti diversi tipi di piani di dieta pancreatica. Sebbene una dieta a basso contenuto calorico sia generalmente considerata sicura per la maggior parte delle persone, è una buona idea determinare eventuali fattori di rischio e condizioni prima che il cibo sia fortemente limitato. Coloro che hanno già un peso sano dovrebbero semplicemente ridurre la carne rossa e altri cibi altamente grassi e caricare più verdure, in particolare quelli con antiossidanti e altri agenti antitumorali.