Quali sono gli usi medici di Aguamiel?
L'agave è un genere di pianta perenne e succulenta della famiglia delle Agavaceae ed è originaria delle regioni semi-aride del sud-ovest degli Stati Uniti, del Messico e dell'America centrale e meridionale. Il suo nettare, o aguamiel, è stato usato per centinaia di anni nella medicina tradizionale, in particolare come tonico antibatterico e gastrointestinale. Ha un basso indice glicemico e alcuni diabetici scoprono che è un buon sostituto dello zucchero. Il nettare che viene pressato dalla pianta e riscaldato fino a raggiungere una consistenza simile al miele può essere disponibile nei negozi di alimenti naturali, nei mercati o online.
Questa succulenta resistente alla siccità può raggiungere un'altezza di 6-10 piedi (1,8-4,3 metri). Cresce meglio nelle Zone di rusticità USA 9-11, il che significa che la pianta sopravviverà a temperature fino a 20 ° Fahrenheit (-6,6 ° Celsius). L'agave preferisce la piena luce solare e il terreno con un livello di pH tra 6,1-8,5, che è leggermente acido o alcalino. Alla fine dell'inverno e all'inizio della primavera, la pianta di Agave produce fioriture di colore giallo brillante. Questa pianta ha spine o bordi molto affilati, quindi chiunque lo maneggi dovrebbe indossare guanti e usare cautela.
Gli antropologi pensano che l'aguamiel potrebbe essere stato usato dagli Aztechi in America Centrale durante i secoli XIV, XV e XVI. Gli artefatti suggeriscono che gli Aztechi usassero il nettare per addolcire il cibo. Potrebbe anche essere stato mescolato con sale e usato come impiastro per accelerare la guarigione.
I batteri della pelle che producono pus, come lo Staphylococcus aureus , così come i batteri nel tratto intestinale, sembrano morire in presenza dei componenti fitochimici dell'aguamiel. L'azione antibatterica dell'aguamiel sembra aumentare quando viene mescolata con il sale, dando così un po 'di credito all'uso medicinale azteco del nettare. Aguamiel derivato dalle specie di agave blu può essere utile nel trattamento della sindrome dell'intestino irritabile, della malattia di Crohn e della colite ulcerosa; sono tuttavia necessarie ulteriori ricerche per verificare queste ipotesi.
Mantenere stabile la glicemia è una preoccupazione primaria per i diabetici. Per aiutarli a fare scelte alimentari migliori, molti diabetici si affidano all'indice glicemico, che misura la velocità con cui i carboidrati aumentano la glicemia. Più basso è il punteggio dell'indice glicemico, migliore è il cibo per mantenere lo zucchero nel sangue relativamente coerente. Aguamiel ha un indice glicemico di 20, che è inferiore di circa 50 punti rispetto allo zucchero da tavola. Ciò significa che si guasterà lentamente e l'utente non subirà una scarica di zucchero o un incidente.
Aguamiel viene solitamente venduto in polvere o sciroppo da cui si può fare una tintura o un tè. Lo sciroppo può essere disponibile con aggiunta di amaretto, nocciola o altri aromi. I consumatori possono acquistarlo da negozi di alimentari locali, negozi di alimenti naturali, mercati etnici o su Internet.