Cosa succede quando il bicarbonato di sodio e l'acido si incontrano nello stomaco?
Quando bicarbonato di sodio e acido si incontrano nello stomaco, si verifica una reazione chimica che riduce l'acidità dello stomaco. Per questo motivo, il bicarbonato di sodio è comunemente usato negli antiacidi. Se assunto come antiacido, agisce per neutralizzare l'acidità di stomaco e produrre sollievo dall'indigestione. Questo perché la reazione tra bicarbonato di sodio e acido avviene rapidamente, subito dopo che viene ingerita. Sebbene utili come antiacido a breve termine, gli effetti del bicarbonato di sodio non durano a lungo e non sono raccomandati per le persone con determinate condizioni di salute.
Quando viene prodotto troppo, l'acido che normalmente aiuta la digestione può causare mal di stomaco. Il bicarbonato di sodio reagisce con l'acido cloridrico presente nello stomaco. Questa reazione provoca una riduzione dell'acido cloridrico, riducendo l'acidità generale dello stomaco. Come misurato sulla scala del pH, l'acidità dello stomaco può andare da due o tre acidi a un sette, che è neutro. Per molte persone con indigestione, il risultato è un sollievo rapido e di breve durata da mal di stomaco.
Il bicarbonato di sodio è più comunemente noto come bicarbonato di sodio e ha la formula chimica NaHCO 3 . L'incontro tra bicarbonato di sodio e acido, in questo caso acido cloridrico (HCl), può essere dato come NaHCO 3 + HCl. I prodotti di questa reazione irreversibile sono NaCl, H 2 O e CO 2 . Questi prodotti finali sono comunemente noti come cloruro di sodio, acqua e anidride carbonica, rispettivamente. Altri antiacidi agiscono producendo reazioni simili a quelle che si verificano tra bicarbonato di sodio e acido.
L'anidride carbonica rilasciata quando il bicarbonato di sodio e la reazione acida sono responsabili di alcuni effetti collaterali dell'uso del bicarbonato di sodio. Questi includono rutti e gas o una sensazione di gonfiore allo stomaco o all'addome. Questi effetti possono essere più evidenti dopo un pasto particolarmente abbondante.
Il bicarbonato di sodio non è raccomandato per le persone con ipertensione, malattie cardiache o funzionalità renale compromessa. Ciò è dovuto alla grande quantità di sodio che contiene. Le persone che seguono una dieta a basso contenuto di sodio potrebbero influenzare negativamente la propria dieta assumendo un paio di dosi di alcuni antiacidi di bicarbonato di sodio.
Nelle persone con malattie renali, l'assunzione di bicarbonato di sodio può causare alcalosi sistemica. Questo è un cambiamento nel normale pH del corpo, che viene mantenuto in un intervallo specifico. Le persone con le condizioni di cui sopra potrebbero voler chiedere al proprio medico quale antiacido scegliere. Questo vale anche per le persone che soffrono di indigestione frequente.