Che cos'è la glutammina?
Scientificamente parlando, la glutammina è uno dei 20 aminoacidi formati dal corpo umano. È considerato un amminoacido non essenziale perché può essere derivato dall'acido glutammico, un altro membro della famiglia degli amminoacidi. Sia la glutammina che l'acido glutammico si trovano in alimenti ricchi di proteine come fagioli, carne rossa, noci e pesce. Il corpo utilizza questo aminoacido per migliorare la funzione mentale, controllare i livelli di zucchero nel sangue e mantenere la massa muscolare, tra le altre applicazioni.
Come supplemento, la glutammina è vista sia come "cibo per il cervello" che come potenziatore della massa muscolare per i bodybuilder. I medici sono noti per usarlo per il trattamento di alcolismo, depressione lieve e condizioni di deperimento muscolare come la malattia di Huntington. La glutammina è in realtà l'amminoacido in forma libera più comune che si trova galleggiando nei tessuti muscolari. Durante i periodi di stress, il corpo può allontanarlo dai muscoli per rafforzare il sistema immunitario o prevenire le reazioni di zucchero nel sangue. Questo è il motivo per cui molti culturisti e altri sostenitori degli integratori aggiungono spesso dosi giornaliere di glutammina per mantenere una buona salute muscolare.
La dieta media fornisce da 5 a 8 grammi di glutammina al giorno. Non sarebbe insolito per i bodybuilder in allenamento aumentare questo livello a 10 grammi o più con gli integratori. Altri che hanno bisogno di controllare i loro livelli di zucchero nel sangue possono anche beneficiare di quantità aggiuntive di questo aminoacido. Alcuni studi non scientifici suggeriscono che potrebbe anche aiutare a migliorare la funzione mentale, perché il corpo lo usa naturalmente per trasportare azoto nel cervello e nel sistema nervoso.
Il corpo umano richiede un'assunzione giornaliera di glutammina, quindi l'uso di integratori non è generalmente considerato dannoso o inutile. Dosi più elevate possono causare spiacevoli effetti collaterali come la diarrea, ma la maggior parte dei corpi sani può tranquillamente assimilare l'amminoacido in eccesso. La glutammina supplementare rimane semplicemente sospesa nel tessuto muscolare, a meno che non venga estratta per altri usi dall'organismo. Alcune persone scoprono anche che livelli più alti riducono il loro desiderio di dolci o spuntini tra i pasti.