Che cos'è la penicillina ebraica?

Il termine gergale "penicillina ebraica" viene talvolta usato per indicare la zuppa di pollo. La zuppa di pollo non contiene le proprietà antibatteriche associate alla penicillina, ma può essere utile per le persone con raffreddori lievi e infezioni delle vie respiratorie superiori. Tuttavia, in tutta onestà, va notato che quasi tutti i fluidi caldi sembrano conferire gli stessi benefici.

Molte persone pensano che la zuppa di pollo sia un alimento di conforto. Nella comunità ebraica, dove il cibo è una parte preziosa della cultura per alcuni ebrei, le persone possono cucinare per i membri della famiglia che si sentono male e la zuppa di pollo è una scelta comune così come lo è tra i gentili perché è sana, è improbabile che disturbi lo stomaco e sia facile da consumare. Alcuni ebrei associano la zuppa di pollo al loro bubbeh o "nonna", una figura legata al cibo e al benessere in molte culture.

Le persone possono riferirsi alla semplice zuppa di pollo come penicillina ebraica e anche alla zuppa di palline di matzo, che consiste in brodo di pollo con palline di matzo galleggianti, come una forma di penicillina ebraica. Il pollo e vari prodotti a base di pollo come lo schmaltz sono associati alla cucina ebraica ashkenazita, mentre la cucina sefardita, originaria del Mediterraneo, presenta ingredienti diversi. Negli Stati Uniti, dove il termine gergale "penicillina ebraica" viene spesso ascoltato, non dovrebbe essere una sorpresa apprendere che gran parte della popolazione ebraica è di origine ashkenazita, grazie all'immigrazione di ebrei dall'Europa orientale agli Stati Uniti.

Il consumo di liquidi caldi ha una serie di vantaggi per chi ha il raffreddore. Qualsiasi fluido aumenterà l'idratazione, il che può essere utile per le persone che potrebbero perdere liquidi a causa della loro malattia. I fluidi caldi aprono anche i passaggi nasali, promuovendo il drenaggio nasale e facilitando la respirazione. Il calore sembra ridurre anche l'infiammazione. Gli studi hanno notato che è importante consumare il fluido da una ciotola aperta; bere con una cannuccia non sembra essere altrettanto utile.

Va notato che, nonostante il nome, la penicillina ebraica non deve essere usata al posto degli antibiotici per trattare un'infezione. Mentre molte persone trovano che bere liquidi caldi e riposare li aiuta a combattere le infezioni e le infiammazioni minori, se qualcuno rimane ammalato o i sintomi peggiorano, un medico dovrebbe essere consultato per alcune opzioni di trattamento più aggressive.

Molte diverse ricette di zuppa di pollo possono essere utilizzate per la penicillina ebraica. È importante filtrare e eliminare il brodo per ridurre il contenuto di grassi e non aggiungere ingredienti come la panna, mantenendo il brodo il più chiaro possibile. Per le persone che desiderano una consistenza, è possibile aggiungere inclusioni come noodles, pollo tagliuzzato o verdure ammorbidite.