Che cos'è la pasta di curcuma?
La pasta di curcuma è un tipo di pasta che è stata derivata dalla pianta di curcuma. Per produrre una pasta di curcuma, le foglie di curcuma devono prima essere bollite, asciugate e quindi aggiunte al liquido per formare una pasta. Questa sostanza può essere utilizzata per una serie di diverse applicazioni che vanno da un additivo alimentare a un ingrediente medicinale.
Molti produttori di alimenti usano una forma di pasta di curcuma per aggiungere un colore giallo al cibo. Vari tipi di senape, burro, brodo di pollo e altri prodotti appaiono di colore giallo a causa dell'aggiunta di pasta di curcuma. Questa pasta è anche ampiamente usata nella medicina ayurvedica, un tipo di medicina tradizionale indiana, al fine di curare tagli, lenire ustioni e unguento anti-infiammatorio. In tutta l'Asia, la curcuma viene anche utilizzata per lenire i mal di stomaco.
Oltre a molti usi medicinali, la curcuma può anche essere utilizzata per eliminare i peli superflui. In tutta l'Asia, le donne strofinano la pasta di curcuma su varie parti del corpo per prevenire la crescita dei capelli. Alcuni produttori di creme solari usano anche questa pasta per lenire la pelle secca. Mentre la maggior parte delle persone che usano la pasta di curcuma acquistano questo ingrediente, è possibile formare una pasta di curcuma a casa.
Per creare una pasta con la curcuma, fai bollire una tazza d'acqua (237 ml) con un quarto di tazza (59 ml) di polvere di curcuma. Una volta formata una pasta, questo prodotto può essere utilizzato per una qualsiasi delle applicazioni sopra menzionate. Questa pasta può anche essere conservata in un contenitore ermetico per molti giorni. Se la pasta diventa secca, è possibile aggiungere una piccola quantità di acqua alla miscela.
Poiché la curcuma è un ingrediente naturale, ci sono pochi effetti collaterali associati ad essa. Alcune persone possono sperimentare una leggera eruzione cutanea o irritazione dopo aver applicato la pasta di curcuma. In questo caso, è meglio evitare di utilizzare completamente la pasta. Nella maggior parte dei casi, questo tipo di pasta può essere utilizzato senza causare reazioni evidenti o fastidiose.
Come accennato in precedenza, è possibile creare una versione addensata di polvere di curcuma, anche se questo prodotto può anche essere acquistato. Al momento dell'acquisto di qualsiasi tipo di pasta di curcuma, è importante esaminare attentamente gli ingredienti di un prodotto. Mentre la maggior parte di questi prodotti sono naturali, alcuni prodotti possono contenere coloranti gialli, che non sono un ingrediente naturale. La selezione di una pasta che non contiene alcun tipo di colorante è il miglior modo di agire. I prodotti naturali possono essere acquistati da rivenditori affidabili online o in un negozio di alimenti naturali.