Cos'è il tofu al curry?

Come anche molti non vegetariani sanno, il tofu è un cibo meravigliosamente adattabile. Il tofu al curry, che è semplicemente il tofu al quale è stato aggiunto uno di un numero quasi infinito di combinazioni di curry, può essere servito come ripieno di sandwich, insalata o come piatto caldo insieme a riso di basmati marrone, patate o altro contorno. Il curry del tofu può essere bruscamente speziato o ronzio con un sapore più sottile.

Il tofu al curry più semplice può essere realizzato schiacciando una torta di tofu medio o solido con curry in polvere acquistato o pasta di curry con un po 'di maionese o altra idratazione. Mentre questa miscela perfettamente utile funziona bene quando il tempo è limitato, la natura del curry significa che un po 'di previdenza e un pizzico di creatività produrranno un piatto al curry molto più memorabile. Il primo passo è determinare se il tofu al curry deve essere servito freddo, come insalata, contorno o sandwich o caldo, come un piatto principale.

Un'insalata di tofu al curry fredda e fredda può essere costruita cubendo il tofu e marinandolo brevemente in un po 'di succo d'arancia e una piccola quantità di olio leggermente aromatizzato e un po' di polvere di curry o pasta preparata. Dopo che il tofu è stato rimosso dalla marinata, lanciandolo con lattuga, foglie di basilico e verdure insalate, come carote per bambini, peperoni a fette e cetriolo, si tradurrà in un trattamento leggero ma riempimento e sano. Questa insalata può accumularsi per una cena abbondante con l'aggiunta di patate per bambini bollite o orzo cotto a freddo, quinoa o altri grani.

Per il tofu di piatti caldi con sfumature indiane, un cuoco di casa può iniziare marinando il tofu a cubetti nel latte di cocco a cui sono stati aggiunti qualsiasi numero di erbe, spezie e altri aromi. Una piccola pasta di curry indiana può essere aggiunta per un sapore più mite o più pasta per creare un curry con zing. Lo zenzero fresco e l'aglio tritato sono un must e molti cuochi giurano che l'aggiunta di basilico tritato o tritato, una stretta di lime,E un po 'di citronella dà vita al curry. Dopo la marinatura, i cubi di tofu possono essere leggermente ricoperti di amido di mais e saltati in olio caldo insieme a fagiolini, patate, carote o altre verdure.

Curry Caribbean è un altro preferito. Aggiungendo alcune pesche o pere tritate, una manciata di mirtilli rossi secchi, ananas o uvetta, e alcuni piantaggine farà giurare ai commensali che possono sentire l'odore dell'aria dell'oceano tropicale. Il tofu Curry dei Caraibi rimanenti può essere schiacciato per un ripieno di sandwich o scivolato nell'impasto Empanada per una torta fritta.