Qual è la connessione tra il sistema digestivo e la bocca?
La connessione tra il sistema digestivo e la bocca è che la bocca è dove si svolge la prima fase della digestione. Un componente del primo piano, la bocca è il luogo in cui si verifica la masticazione o la rottura fisica del cibo da masticare. È anche il luogo in cui gli enzimi digestivi, tramite la saliva, iniziano la degradazione chimica del cibo. Pertanto, i termini sistema digestivo e bocca possono essere usati in modo intercambiabile quando si discute di dove il cibo entra nel tratto gastrointestinale.
Nel sistema digestivo, il cibo che viene consumato viene convertito in un'unità di energia utilizzabile nota come caloria attraverso una combinazione di processi fisici e chimici. I processi fisici dividono il cibo in pezzi più piccoli che possono viaggiare più facilmente attraverso il tratto gastrointestinale e i processi chimici scompongono il cibo a livello molecolare in modo che i suoi nutrienti possano essere assorbiti dall'organismo. Nei vari organi dell'apparato digerente e della bocca, entrambi questi processi tendono a svolgersi contemporaneamente.
La prima porzione del tratto digestivo è nota come primo piano. Include la bocca, l'esofago, lo stomaco e una parte del primo segmento dell'intestino tenue noto come duodeno, nonché gli organi digestivi accessori come il fegato, il pancreas e la cistifellea, organi che contribuiscono ulteriormente alla disgregazione del cibo secernendo fluidi o trasporto di nutrienti. La bocca è parte del primo piano in cui iniziano i processi fisici e chimici della digestione.
Quando il cibo viene messo in bocca, le ghiandole salivari secernono immediatamente la saliva, il fluido lubrificante chiaro della bocca. Tra le sue molteplici funzioni nel sistema digestivo e nella bocca, compresa la protezione di entrambi i batteri nocivi, la saliva contiene composti noti come enzimi. Questi enzimi iniziano un processo noto come catabolismo, che scompone chimicamente i nutrienti nel cibo come amido e grasso nei loro componenti molecolari. Il catabolismo inizia in bocca, ma la maggior parte del processo non viene completata fino a quando il cibo parzialmente digerito raggiunge l'intestino tenue.
La decomposizione fisica del cibo, che si verifica sia in tutto il sistema digestivo che in bocca, è iniziata dalla masticazione. Conosciuto anche come masticazione, l'uso dei denti per spezzare il cibo in pezzi più piccoli rende più facile la deglutizione. Questo processo crea anche una maggiore superficie affinché gli enzimi presenti nella saliva agiscano sul cibo. Strappando, macinando o schiacciando, i denti spezzano il cibo, che poi si mescola con la saliva in bocca per formare una sostanza nota come bolo che può essere ingerita e rilasciata attraverso l'esofago allo stomaco.