Cos'è una palla?
Una palla di puffi è un fungo che appartiene al phylum basidiomycota , che comprende diverse famiglie e generi di funghi. Si chiama "puffo" perché quando matura, il suo corpo fruttifero si aprirà per rilasciare un soffio di spore marroni e simili alla polvere. Le palline sono decompositori naturali e si trovano spesso in prati, aree erbose e su cereali e prati. Variano drasticamente per dimensioni e aspetto, da piccole specie che crescono insieme in cluster a specie più grandi come la famosa palla gigante, che può raggiungere il diametro di 12 pollici (30 cm).
Una palla di puffi è un basidiomicete , il che significa che le sue spore sono prodotte su una piccola struttura a forma di club chiamata basidia . Si distingue per il suo basidiocarp , che è anche noto come suo corpo fruttifero. Le spore sono prodotte all'interno di questo basidiocarp, che rimane chiuso fino a quando le spore non sono state rilasciate dal Basidia. Ciò accade quando il corpo fruttifero matura e ilLe lacrime della scorza si aprono da un po 'di lieve pressione, come l'impatto di una goccia di pioggia, la forza del vento o qualcuno di altro impulso. Le spore quindi scappano attraverso la lacrima, creando un soffio o una nuvola di polvere.
Una giovane palla spesso assomiglia a una sfera bianca, è carnosa di consistenza e può o meno avere un gambo corto, a seconda della varietà. L'interno è costituito da carne indifferenziata, in cui le spore sono prodotte negli intervalli di una scorza compatta. Mentre il fungo matura, la carne si trasforma in polvere di spore marrone-giallastro o marrone.
Molte palle di puffi sono commestibili prima della maturità, anche se una volta che iniziano a diventare gialle all'interno e formano spore in polvere, non dovrebbero essere consumate. Si distinguono facilmente dagli altri funghi a causa della carnosità della loro consistenza interiore. Una palla più grande di un pugno è inconfondibile, ma le varietà di palla più piccole dovrebbero essere controllateAttentamente per evitare confusione con specie velenose. Possono essere differenziati dalle varietà mortali delle amanitas - come il fungo del cappello della morte - perché non hanno steli o branchie all'interno e, a differenza delle puzzolenti, l'interno non avrà alcuna melma.
Ballie commestibili sono note per avere un sapore ricco e terroso e possono essere trovate più frequentemente in autunno. Si alzano bene per tutti i tipi di cucina e aggiungono un forte sapore di funghi che permea in un piatto. Di solito cucinano in 7-15 minuti e possono essere disidratati o cotti e congelati per un uso futuro.