Che cos'è un punto di ghiaccio?
Il punto di ghiaccio è una temperatura a pressione atmosferica normale alla quale è possibile che acqua solida e liquida coesista in uno stato di equilibrio termico. Molte scale di temperatura hanno storicamente utilizzato il punto di ghiaccio dell'acqua per la calibrazione. In Fahrenheit, questa temperatura è di 32 gradi, mentre la scala Celsius la posiziona a zero gradi. Il punto di ghiaccio non è la stessa cosa del punto di congelamento, una distinzione importante, in particolare tra scienziati che si muovono con precisione e precisione.
Quando si discute del punto di congelamento dell'acqua, le persone spesso si riferiscono alle temperature del punto di ghiaccio, perché l'acqua infatti si congela a questo punto. Tuttavia, diversi fattori possono influenzare il punto di congelamento dell'acqua, inclusa la salinità. L'acqua salata può effettivamente raffreddarsi, il che significa che passa al di sotto del punto in cui normalmente si congelerebbe prima che si congelasse. Molte sostanze possiedono la capacità di raffreddarsi in determinate condizioni.
Un concetto strettamente correlato è il punto triplo, la temperatura alla quale possono coesistere acqua solida, liquida e gassosa. Questa misura è solo di una frazione di grado in più rispetto al punto di ghiaccio, ma è il metodo di calibrazione preferito per scale di temperatura precise e strumenti scientifici nella maggior parte delle regioni del mondo. Punti tripli possono anche essere trovati per molte altre sostanze, ma poiché l'acqua è un composto chimico abbondante e ben noto, è lo standard preferito da usare.
Questa temperatura riflette anche una barriera a cambiamento di fase, in cui l'acqua passa da uno stato principalmente liquido a uno stato prevalentemente solido. I cambiamenti di fase si verificano anche quando le temperature aumentano e l'acqua inizia a trasformarsi in vapore perché non può mantenere uno stato liquido. Le barriere al cambiamento di fase per molte sostanze possono essere profondamente influenzate dalla quantità di pressione atmosferica, motivo per cui cose come l'acqua si comportano diversamente ad alta quota rispetto a quelle a bassa quota.
Conoscere il punto di ghiaccio è fondamentale da una serie di prospettive. È un punto di riferimento importante nella determinazione delle temperature e può anche svolgere un ruolo nella ricerca scientifica e negli esperimenti. I meteorologi, i navigatori e i funzionari della pubblica sicurezza hanno anche un interesse per il punto di ghiaccio, poiché può influenzare le condizioni ambientali nelle regioni fredde del mondo. Le persone possono anche usare il punto di ghiaccio a casa nella calibrazione dei termometri, assicurando che gli strumenti misurino correttamente la temperatura raffreddando l'acqua al punto di ghiaccio, a quel punto verrà raggiunta una temperatura nota.