Cos'è l'etil acetoacetato?
etil acetoacetato (EAA) è un estere beta-chetone che contiene carbonio (C), idrogeno (H) e ossigeno (O) e ha la formula empirica C <-sub> 6 H 10 o 3 . Può essere preparato mediante condensazione di Claisen di etil acetato con acetato di sodio o alcune modifiche di questa procedura. Etil acetoacetato trova diverse applicazioni importanti, sia commerciali che scientifiche. L'industria alimentare lo usa in vari modi ed è utilizzata nei farmaci e come intermedio in lacca, vernici e altre preparazioni di superficie. A livello di ricerca, l'estere è un reagente importante nella sintesi organica e nella chimica del ligando.
EAA emette un aroma piacevole e fruttato. Questo lo rende un sintetico popolare per l'uso in applicazioni di aroma e fragranza, sia come è o modificato chimicamente, come nel caso di Fructone. Inoltre, i produttori di alimenti usano la sostanza in rivestimenti resinosi e polimerici. Tali rivestimenti possono essere utilizzati su attrezzature o superfici contatti alimentari o CAn essere usato in misura limitata negli alimenti stessi.
etil acetoacetato può essere utilizzato in rivestimenti di superficie o tessuti non legati al cibo come accelerante nel processo di cura. Definito un promotore o un copromotore, circa l'1-3 % di EAA viene aggiunto in peso alla resina in poliestere insatura. In altri prodotti, EAA può essere aggiunto come solvente, stabilizzatore o catalizzatore. Quando più ampiamente modificati, i derivati dell'acido acetoacetico trovano l'applicazione in coloranti, pigmenti e agrochimici. L'acetoacetoxietil metacrilato viene utilizzato nella co-polimerizzazione per ridurre la viscosità negli adesivi.
La ricerca di laboratorio ha continuato a rivelare nuove sostanze e applicazioni per l'acetoacetato di etil. La molecola esiste effettivamente in due forme, una una forma "enol", l'altra una forma "cheto" - la forma di solito disegnata per identificare la molecola. Queste due forme possono scambiare. Questa proprietà si chiama keto-enol tautomeriSM. Nella sua forma di Enol, EAA può comportarsi come un ligando bidentale, il che significa che ogni molecola può agire in modo molto simile a una coppia di artigli di granchio pronti ad attaccare un atomo, generalmente di un metallo di transizione.
Gli artigli formano il coordinamento si legano a questi atomi a portata di mano. Un esempio di un complesso di metallo di transizione coordinatamente legato è la reazione tra tre molecole EAA e un singolo atomo di trivalente o +3-ferro. Un altro esempio è la reazione tra una molecola di etil acetoacetato e n-butil litio nel pentano. In questa reazione, viene generato un anello di sei membri, con l'atomo di litio e due atomi di ossigeno contati tra i membri dell'anello. Altri tipi di reazione includono quelli del chimico organico, usando l'acetoacetato di etil molto come viene utilizzato qualsiasi altro materiale di partenza, quando è lo strumento di scelta.