Cos'è la biochimica nutrizionale?
Biochimica nutrizionale è lo studio della nutrizione come scienza. Mentre la scienza nutrizionale è composta da vari studi su componenti alimentari, nutrienti e la loro funzione per quanto riguarda gli esseri umani e altri mammiferi, la biochimica nutrizionale si concentra specificamente su componenti chimici nutrizionali e su come funzionano metabolicamente, fisiologicamente e biochimicamente. La ricerca di biochimica in questo campo è principalmente incentrata sulla definizione di regolamenti dietetici per il grande pubblico.
Una forma integrativa di scienza, biochimica nutrizionale utilizza altre scienze, come chimica, biologia e fisica. Si applica queste scienze specificamente allo studio di salute, dieta, malattie e connessioni che esistono tra loro. Per fare ciò, i biochimisti potrebbero accertare le strutture di diversi nutrienti o utilizzare un laboratorio di biochimica per scoprire come i nutrienti specifici potrebbero influenzare il metabolismo. Tale ricerca può portare allo sviluppo di politiche e interventi di salute pubblica.
MalnutritioN è in genere una seria preoccupazione per un biochimico nutrizionale. Spesso è la causa di disabilità, malattie e altri problemi a causa di carenze nutrizionali o di sovrano. Queste condizioni possono includere diabete, cancro, difetti alla nascita, obesità e malattie cardiovascolari. Attraverso lo studio della biochimica nutrizionale, gli scienziati possono sviluppare piani per contrastare queste afflizioni, identificando sia le cause nutrizionali che le misure preventive.
La genetica è anche comunemente studiata dai biochimisti nutrizionali. Molte malattie e fattori dietetici sono influenzati dalla genetica; I biochimici possono utilizzare studi genetici per individuare questi diversi effetti e migliorare la salute pubblica in generale. La fortificazione di molti diversi prodotti alimentari, la promozione di diete a basso colesterolo e la iodinizzazione del sale da tavola sono state tutte introdotte nella società attraverso raccomandazioni fatte attraverso la biochimica nutrizionale FIndings.
Le persone interessate a una carriera di biochimica con un focus nutrizionale dovrebbero avere un forte background in chimica, fisica, biologia e altre aree matematiche e scientifiche. In genere avrebbe guadagnato una laurea di quattro anni in un programma accademico di scienze nutrizionali, iscrivendosi ai corsi con particolare attenzione alla nutrizione e ai programmi di matematica e scienze di base richiesti. Tali programmi sono spesso molto unici; Alcuni potrebbero già basarsi su studi nutrizionali, mentre altri sono in collaborazione con biochimica, tossicologia o altri programmi medici. Può anche essere richiesto uno stage durante gli studi universitari. A livello post-laurea, può continuare verso un master.
I lavori di biochimica in nutrizione possono variare. Alcuni biochimici nutrizionali insegnano o conducono ricerche per il governo, le industrie farmaceutiche, le società di biotecnologia o le università. Possono anche lavorare nello sviluppo del prodotto, nel marketing alimentare o nell'assistenza sanitaria pubblica o nella salute PCampi olicy.