Che cos'è un forno a microonde?
Un forno a microonde è un dispositivo di cottura in grado di cuocere o riscaldare gli alimenti molto più velocemente di un forno convenzionale. Utilizzando la tecnologia a microonde, l'acqua e le particelle all'interno degli alimenti vengono riscaldate in modo incredibilmente veloce, trasformando cibi freddi o congelati in piatti caldi e al vapore. Sebbene la tecnologia alla base dei forni a microonde sia in uso da quasi settant'anni, molte persone credono ancora che ci siano alcuni rischi per la salute associati all'uso di questo tipo di forno per cucinare.
Un forno a microonde è un tipo di onda radio che può essere assorbita dall'acqua e da alcune molecole, come quelle che si trovano nello zucchero. L'assorbimento di queste onde fa sì che gli atomi nel cibo diventino altamente attivi, creando efficacemente calore. La maggior parte dei forni a microonde utilizza una frequenza d'onda comune di 2,5 gigahertz (2500 megahertz) che si è dimostrata più efficace nel processo di riscaldamento degli alimenti. Questa frequenza d'onda specifica non può essere assorbita in grandi quantità da vetro, gesso o ceramica, il che significa che in un forno a microonde solo il cibo sarà influenzato dal calore.
Come molte delle scoperte più interessanti della scienza, la cottura a microonde è stata una scoperta accidentale. Negli anni '40, così dice la leggenda, uno scienziato che lavora per l'appaltatore della difesa americano Raytheon si è accidentalmente sciolto una barretta in tasca colpendola con le microonde. In pochi anni, la tecnologia era cresciuta per rivoluzionare il modo in cui il cibo viene cotto.
Un forno a microonde può essere un apparecchio utile da avere a casa o in ufficio, in particolare se si preme per un po 'di tempo. Con le versioni per microonde di tutto, dalla farina d'avena alle cene di tacchino, oggi potrebbe essere possibile preparare tutti i tuoi cibi cotti con un forno a microonde, anche se questo non è generalmente praticato. Esistono diversi tipi di forni a microonde disponibili sul mercato, dalle versioni da piano facilmente trasportabili alle versioni da cucina da incasso.
Puoi acquistare un forno a microonde nella maggior parte dei negozi che portano grandi elettrodomestici da cucina. Un forno da banco di base avrà in genere un costo compreso tra $ 50- $ 80 Dollari USA (USD). Le versioni più costose offrono funzionalità come i sensori di peso per prevenire la bruciatura o la cottura insufficiente, giradischi rotanti e impostazioni pre-programmate per dozzine di alimenti. Mentre questi modelli di fascia alta rendono ancora più semplice un lavoro facile, possono facilmente costare fino a $ 300 USD e potrebbero non essere necessari per l'utente occasionale del forno a microonde.
Mentre i forni a microonde possono sembrare un sogno che diventa realtà per i tempi ristretti, alcune persone hanno espresso preoccupazione per i rischi per la salute posti da questi forni. Alcuni alimenti, come le uova, richiedono una temperatura interna specifica per essere completamente cotti e possono mettere a rischio il mangiatore di intossicazione alimentare o salmonella se non cotti. Altri si preoccupano anche della fuoriuscita di radiazioni dai forni, sebbene la maggior parte degli studi abbia dimostrato che, sebbene sia possibile la perdita, è generalmente in dosi molto ridotte. Per evitare rischi per la salute come intossicazione alimentare, leggere attentamente tutte le istruzioni e cucinare di conseguenza.
Nonostante i suoi detrattori, un forno a microonde è un vantaggio meraviglioso quando non hai tempo di cucinare un pasto caldo. Sebbene non sostituiscano totalmente i metodi di cottura tradizionali, possono facilmente fare la differenza tra avere un sacchetto di patatine o una ciotola calda di zuppa per un pranzo veloce.