ラインクックになるにはどうすればいいですか？

料理の芸術は、志望の料理人のための多くのオプションを提供します。 これらのオプションの1つは、ラインクックの位置です。 ラインクックは、特定のステーションでキッチンの「フロントライン」と呼ばれる場所で機能するため、「ラインクック」というタイトルが付けられます。 これらのステーションには、ソテー、グリル、揚げ物などのエリアが含まれます。 注文がキッチンに届くと、特定のステーションで働くラインクックは、特定のエリアが担当する注文の部分の準備を開始します。

ラインクックとして働くことで、キッチンがどのように機能するかを学ぶことができます。これは、熱心なシェフにとって最も一般的なエントリーレベルのキッチンジョブの1つです。 あらゆる種類の料理と予算レベルのレストランで機会を利用できます。 ラインクックは、小さなバーとグリル、ファミリースタイルのレストラン、5つ星の施設で働いています。 ラインクックの位置を取得するには、いくつかの方法があります。

この仕事には高校の卒業証書は必要ありません。多くのラインクックは経験のない仕事を取得し、彼らが行くにつれて学びます。 仕事で学ぶ入門レベルの料理人は、衛生、安全、食品の準備に関する指導から始まります。 彼らは1つのステーションで作業を開始し、エリアがマスターされると、他のエリアに移動してキッチン全体を学習する機会が得られます。 この方法でラインクックジョブを取得するには、すべてのタイプのレストランに適用する必要があります。 たとえレストランがラインクックの最初の料理を提供していなくても、あらゆる機会を探るべきです。

他の人は高校生協プログラムを利用するかもしれません。 これらのプログラムにより、学生は1日数時間クラスに参加し、その後参加レストランでパートタイムで働くことで、食事の準備を学び、レストランのビジネスについて学ぶことができます。 これはレストランのビジネスを楽にする素晴らしい方法ですが、一部の学校でのみ利用できます。

ラインクックポジションをシェフとしてのキャリアへの足がかりとして使用したい場合、料理学校が最適な選択肢です。 料理プログラムが開始されると、クラスで得られた経験と知識は、新しいラインの料理人を探しているレストランマネージャーにアピールするかもしれません。 多くの場合、さまざまな学校のインストラクターやアドバイザーは、料理人としての経験を積むことを希望する生徒と連絡を取り、機会を得ることができます。

どちらの入場コースでも、ラインクックは他の駅や職務への関心を示すのに役立ちます。 知識が多いほど、より多くの機会がもたらされます。 キッチン内のすべての職務は一致して働き、顧客に最高の品質の食品とサービスを提供します。 各ポジションがどのように機能するかを知ることにより、レストランのスタッフは最高の結果を達成するために協力することができます。