フードサービスディレクターになるにはどうすればよいですか？

個人は、フードサービスディレクターになるために、いくつかの方法の1つをたどることができます。 たとえば、誰かが料理人、サーバー、飲み物の準備、またはカウンターアテンダントから自分のやり方で仕事をすることができます。 レストランの経験は重要ですが、フードサービスディレクターは、レストランおよびホスピタリティ管理またはフードサービス管理などの分野で2年または4年の学位を取得することがますます求められています。 フードサービスディレクターになろうとすると、多くの場合、インターンシップや他の種類の専門的なトレーニングを完了することで、他の候補者から離れることができます。 通常、フードサービスの管理に成功するのに役立つ特定のビジネススキルと人格特性も必要です。

実践的なトレーニングプログラムを完了することは、誰かがフードサービスディレクターになるための1つの方法です。 このようなプログラムは、実地訓練に限定することもできますが、通常は教室での作業と実務経験の2つのコンポーネントを提供する特別なプログラムを必要とする場合もあります。 典型的なコースには、顧客満足度や他の人事トピックに加えて、栄養、衛生、食品の安全性が含まれます。 意欲的なフードサービスディレクターの多くは、コンピューターやその他の技術スキルを習得するとともに、人事管理も勉強しています。

誰かが、フードサービスディレクターになるために学位を取得することもあります。 たとえば、多くのコミュニティカレッジでは、この分野で準学士号またはその他の形式の認証を提供しています。 より高度なトレーニングについては、施設内のフードサービス管理またはレストランおよびホスピタリティ管理の学士号を取得する場合があります。 米国では、これらの分野でいくつかの大学院プログラムも利用できます。 伝統的な教室でのトレーニングに加えて、実践的なインターンシップは、誰かが外食サービスディレクターになるのにも役立ちます。

ほとんどの地域では、ビジネスオーナーはまず、食品飲料の準備ライセンスとともにビジネスライセンスを取得する必要があります。 米国のフードサービスディレクターになるには、フードサービス管理プロフェッショナル（FMP）として自主的な認定を取得することもあります。 一定レベルの実践的経験を達成し、筆記試験に合格した後、外食従事者は、National Restaurant Association Educational FoundationからFMP認定を授与されます。

フードサービスディレクターになるために必要な個人的な資格には、リーダーシップ能力と優れた顧客関係スキルが含まれます。 誰かが自分のビジネスを売り込み、促進するには、一般に良い人々のスキルが一般的に必要です。 柔軟性は必要な特性としてもしばしば引用されます。フィールドの進歩には、自分のフランチャイズを開くなど、他の機会を追求するために移転が必要になる場合があるためです。