さまざまなBanquet Managerのジョブとは何ですか？

小さなホテルやバンケットホールには、バンケットマネージャーの仕事に関連するすべての機能を処理する1人のバンケットマネージャーがいる場合があります。 一度に複数の大規模な機能をホストする大規模な施設には、まとまりのある完璧なイベントを作成するために協力する複数のバンケットマネージャーがいる場合があります。 さまざまなバンケットマネージャージョブは、セットアップマネージャー、サービングマネージャー、キッチンマネージャーで構成されます。 宴会マネージャーの仕事はそれぞれ、ホスピタリティ業界で重要な役割を果たしています。

バンケットのセットアップマネージャーは、バンケットのすべてのセットアップが確実に行われるようにする責任があります。 これには、宴会に使用されるあらゆるアイテムが含まれ、テーブル、椅子、リネン、ダンスフロア、視聴覚機器、施設提供の装飾品が含まれる場合があります。 セットアップに関係するバンケットマネージャーの仕事には、外部ベンダーと協力して、バンケットに必要な各アイテムが施設にあることを確認することが含まれる場合があります。

サービングマネージャーは、宴会で食事を提供する人を訓練するとともに、行事中に彼らを監督するために働きます。 サービングマネージャーは、発生する可能性のある意見の不一致を拡散するように働き、顧客がサービスレベルに非常に満足していることを確認します。 すべてのバンケットマネージャーの仕事の中で、これは最も顧客に対処します。

バンケットキッチンマネージャーは、バンケットの前、最中、後にキッチンスタッフと食料生産を監督します。 多くの場合、これはストレスの多い立場になる可能性があります。なぜなら、宴会の前にできることはそれほど多くないからです。 残りは、味覚とプレゼンテーションを維持しながら、宴会当日または宴会中に行わなければなりません。 この役割では、仕事を他のキッチンスタッフに委任することが重要です。これは、適切な量の食品を注文し、品質を犠牲にすることなく食品コストを抑えることです。

ホスピタリティ業界での教育は役立ちますが、バンケットマネージャーの仕事には特別な学校教育は必要ありません。 多くのバンケットマネージャーは、オフィスやキッチンがホテルやバンケットホールのお手伝いをすることから始まり、ランクを上げていきました。 さらに、管理トレーニングプログラムは、宴会マネージャーに役立つ場合があります。

多くのバンケットマネージャーの仕事は、個人が夜、週末、休日に仕事をすることを必要とします。なぜなら、これらはバンケットがしばしば開催されるときだからです。 さらに、バンケットマネージャーは、一度に長時間立ち上がることが予想されます。 この作業は、物理的に非常に負担が大きくなります。

タイムリーかつ落ち着いた方法で問題を考える能力を所有することは、多くのバンケットマネージャーの仕事で有益かもしれません。 優れた人材のスキルと、ストレスやプレッシャーに対処する能力も重要です。 重労働は、一部のバンケットマネージャーの仕事にも関与する場合があります。