さまざまなバーマネージャーの仕事とは何ですか？

バーマネージャーの仕事は、さまざまな雰囲気の中にあります。 企業または個人所有のレストラン、ホテル、リゾートでは、バーマネージャーが必要になる場合があります。 地元の近所のダイブバー、大規模なダンスクラブ、およびカジノも、バーマネージャーの仕事を満たすために人員を雇います。 職位には、ピザッツ、速いペースの効率性、お酒に関する全般的な知識の組み合わせが必要です。 「人間」であることも必須です。

レストランやホテルのバーマネージャーは、家の正面（FOH）と家の裏（BOH）の両方を時々監督することもあります。 忙しいレストランでは、ダイナーが食事をするFOHにはマネージャーがいます。 BOHはキッチンマネージャーを採用しています。 ただし、企業環境でのバーマネージャーの仕事の期待を満たすために、ほとんどの候補者は管理のすべての面で訓練されています。

多くの近所のバーにはフルキッチンやダイニングルームがありません。 これらのバーは、多くの場合、バーテンダーや料理人が作ることができるさまざまな揚げ物やサンドイッチを提供しています。 また、バーのマネージャーは、そのような料理を調理して提供する準備をする必要があります。 ダンスクラブには、メニューがある場合、同じ種類のメニューがあります。

地元のバーやダンスクラブでは、通常、バーが主な焦点です。 バーマネージャーの仕事に応募する人は、アルコール飲料に関する幅広い知識が必要です。 さまざまな混合飲料に含まれるもの、お酒の価格、および販売量は、知っておくべき重要なデータです。

おしゃれなラウンジでは、マティーニを混ぜる適切な方法を知ることは重要なスキルです。 同様に、ワインバーの管理者は、さまざまなワイン産地とブドウについて知っておく必要があります。 パブまたは醸造所のバーマネージャーは、ビールの醸造プロセス全体を知っている必要があります。

これらの施設には、多くの場合、1つまたは複数の大きなバーがあります。 バーマネージャーは、多数のビール、酒類、ワインの在庫を保持できる必要があります。 さらに、バーマネージャーの仕事には、酒類および健康関連のすべての規制に関するスタッフの雇用、トレーニング、および最新情報の保持が含まれます。

ほとんどのバーマネージャーの仕事は高度な学位を必要としません。 スキルレベルと経験は、教育よりも重要です。 ほとんどのバーのオーナーとマネージャーは、紙の教育では、現実の世界の人々とのやり取りから学んだスキルを人々に教えることができないことに同意しています。

多くのバーマネージャーの仕事は、内部の応募者によって満たされています。 レストランやバーの従業員は、一般的にはしごを登ります。 現在のバーマネージャーは、管理職を取得する前にバーバック、サーバー、バーテンダー、そして最終的にアシスタントバーマネージャーに昇進したバスボーイとしてスタートしたかもしれません。

通常、バーマネージャーの仕事は、ほとんどの人にとって道のりの終わりではありません。 この分野で経験を積んだ多くの人々は、自分のバーを開き続けています。 また、平均的なバーマネージャーは通常、高い給料を支払っていないことに言及することも注目に値します。 また、通常、健康上のメリットも得られません。 多くのバーマネージャーはバーテンダーに戻ります。これは、現金のチップが多くの場合、全体的な給与の高さに等しいためです。