さまざまなエグゼクティブシェフの仕事は何ですか？

プロのシェフには、カジノ、ホテル、クルーズラインのヘッドシェフなど、さまざまなエグゼクティブシェフの仕事があります。シェフの専門知識、経験のレベル、好みに応じて、彼または彼女はほぼすべてのキッチン環境で働くことができます。エグゼクティブパティシェフの仕事は、デザートで厳密に働くことを好む人にも利用できます。

エグゼクティブシェフの仕事は、専門と場所によって異なります。確立されたレストラン、クラブ、その他の会場では、利用可能な仕事は、各施設が開いている位置によって異なります。したがって、これらの場所での機会は制限される可能性があります。自分のレストランやその他の会場をオープンしているシェフは、より多くのオプションを提供し、より多くのオプションを提供することができます。

多くのエグゼクティブシェフの仕事は、キッチンマネージャーとしての役割を果たします。キッチンマネージャーは通常、レストランが提供するすべてのメニューを計画します。彼らはまた、必要な食品のコストを計算し、多くの場合すべての食品を購入してアレンジしますその配達。また、スタッフのスケジュールを整理することもできます。

デザートを専門とするシェフは、エグゼクティブパティシェフとして働くことができます。これらの料理人はエレガントなデザートを準備し、キッチンまたはペストリー専門店のデザートセクションを指揮します。これらのエグゼクティブシェフの仕事には、ケーキ、パイ、クッキー、その他のお菓子など、デザートの強力な背景が必要です。

カントリークラブのエグゼクティブシェフの仕事は、キッチンマネージャーの仕事に似ています。キッチンマネージャーの役​​割に加えて、カントリークラブのエグゼクティブシェフは、大勢の人々を養い、特別なイベントに応える準備ができている必要があります。彼または彼女は、カントリークラブでの大規模な宴会、儀式、その他の重要なイベントのために計画、準備、調理するように要求される場合があります。

キッチンマネージャーのポジションと同様に、エグゼクティブスーシェフの仕事には多くの責任が必要です。しかし、チームの完全なリーダーではなく、スーシェフは2番目の指揮官と見なされます。 heまたは彼女は通常、エグゼクティブシェフのために記入し、彼または彼女に委任された特定の義務を管理します。

ほとんどのエグゼクティブシェフの仕事は、多くの創造性と優れたコミュニケーションスキルを要求しています。エグゼクティブシェフは、礼儀正しく専門的な方法で、一般の人々やそのスタッフと交流することをいとわないはずです。適切な衛生知識と食品の取り扱いも必要です。急いでいる環境で迅速に調理する能力や、食物と食品の準備に関する深い知識など、料理のスキルもこのキャリアに不可欠です。

エグゼクティブシェフがプレイする必要がある他の役割には、スタッフの監督者および在庫管理マネージャーの役​​割が含まれます。通常、良好なビジネス感覚とともに、州および連邦の規制に関する強い知識が必要です。このポジションでも安全コースと特定の教育要件も期待される場合があります。