さまざまなエグゼクティブシェフの仕事は何ですか？

プロのシェフは、カジノ、ホテル、またはクルーズラインのヘッドシェフなど、多種多様なエグゼクティブシェフの仕事を利用できます。 シェフの専門分野、経験レベル、好みに応じて、シェフはほぼすべてのキッチン設定で作業できます。 デザートで厳しく働くことを好む人は、エグゼクティブパティシエの仕事も利用できます。

エグゼクティブシェフの仕事は、専門性と場所によって異なります。 確立されたレストラン、クラブ、および他の会場では、利用可能な仕事は各施設が開いているポジションによって異なります。 したがって、これらの場所での機会は限られています。 自分のレストランや他の会場をオープンしているシェフは、より多くのオプションを提供して、好みのポジションを選択できます。

多くのエグゼクティブシェフの仕事には、キッチンマネージャーとしての役割が含まれます。 キッチンマネージャーは通常、レストランが提供するすべてのメニューを計画します。 また、必要な食品のコストを計算し、多くの場合、すべての食品を購入し、配達を手配します。 また、スタッフのスケジュールを編成することもあります。

デザートを専門とするシェフは、エグゼクティブペストリーシェフとして働くことができます。 これらの料理人は、エレガントなデザートを準備し、キッチンまたはペストリー専門店のデザートセクションを指揮します。 これらのエグゼクティブシェフの仕事には、ケーキ、パイ、クッキー、その他のスイーツなどのデザートの強力なバックグラウンドが必要です。

カントリークラブのエグゼクティブシェフの仕事は、キッチンマネージャーの仕事に似ています。 キッチンマネージャーの役​​割に加えて、カントリークラブのエグゼクティブシェフは、大勢の人々を養い、特別なイベントに対応する準備ができていなければなりません。 彼または彼女は、カントリークラブでの大規模な宴会、式典、およびその他の重要なイベントの計画、準備、料理を依頼される場合があります。

キッチンマネージャーの役​​職と同様に、エグゼクティブスーシェフの仕事には多くの責任が必要です。 ただし、スーシェフはチームの完全なリーダーであるというよりも、2番目の指揮官と見なされます。 彼または彼女は通常、エグゼクティブシェフに代わって、彼または彼女に委任された特定の職務を管理します。

ほとんどのエグゼクティブシェフの仕事は、多くの創造性と優れたコミュニケーションスキルを必要とします。 エグゼクティブシェフは、スタッフだけでなく、礼儀正しく専門的な態度で、一般の人々とやり取りする必要があります。 適切な衛生知識と食品の取り扱いも必要です。 急ぎの環境で迅速に料理をする能力などの料理スキル、および食品と食品の調理に関する深い知識も、このキャリアに不可欠です。

エグゼクティブシェフが果たす必要のあるその他の役割には、スタッフスーパーバイザーと在庫管理マネージャーの役​​割が含まれます。 通常、州および連邦の規制に関する強力な知識と、良好なビジネス感覚が必要です。 このコースでは、安全コースと特定の教育要件も期待されます。