野菜栽培者とは？

野菜生産者とは、野菜の栽培に携わる人々であり、通常は消費者に直接、または食料品店やレストランに在庫を販売する卸売業者に野菜を販売することを目的としています。 野菜の栽培作業の規模は、小さな家族農場から非常に大量の農産物を毎日生産する産業農業施設までさまざまです。 農業は他のキャリアと同様に、野菜の栽培は肉体的に厳しいだけでなく、ストレスが多い場合があります。農業は栽培者の管理外の要因に大きく依存しているためです。

野菜生産者が実行する1つの重要なタスクは、何を成長させるかを決定することです。 野菜の栽培者は、市場の需要を考慮しながら、どの野菜が気候に適しているかを考えなければなりません。 彼らは、ジャガイモのような安定した需要のある野菜を栽培しているのか、それともうまくいかないかもしれないより実験的な作物を試しているのか、よく売れるものを予測しようとしなければなりません。 野菜生産者はバイヤーについても考え、生産するすべてのものの市場があることを確認するために、バイヤーと成長する計画について話し合うことができます。

生産者はまた、農業慣行を考慮する必要があります。 オーガニックおよびバイオダイナミックな野菜栽培者は、特殊な栽培慣行を利用し、通常は自社製品でニッチ市場にアピールしますが、従来の栽培者はより一般化された農業慣行を使用します。 栽培者は自分の製品に最適な市場を検討するかもしれません。 たとえば、先祖伝来のトマトを栽培している人は、先祖伝来の野菜に興味のある消費者が有機栽培の農産物を欲することが多いため、有機農法を選ぶかもしれません。 逆に、チェーンレストラン用にアイスバーグレタスを栽培している人は、従来の農業をより経済的だと考えるかもしれません。

野菜栽培者は、作物の交配にも関与し、市場の特定の部門にアピールし、害虫に抵抗するなどの新しい品種を開発します。 一部の野菜生産者は、新しい野菜の開発とテストに焦点を当てた実験農場で働いており、他の農家にリリースされる前に完成させることができます。 この種の仕事は、遺伝学や科学に興味のある人には楽しいかもしれませんが、農業や一般の人々とつながるというアイデアが好きな人は家族農場で働くことを好むかもしれません。

通常、野菜生産者は、すべての畑の手を含むスタッフを監督し、また、機器や物資の取り扱い、灌漑に関する決定などを担当しています。 多くの野菜栽培者は、農家が資源と経験をプールできるようにする協同組合または集団のメンバーであるため、彼らは農場に最適な選択をすることができます。 また、協同組合は、穀物サイロなど、単独で働いている農民にとっては高すぎるかもしれない資源への集合的アクセスを許可しています。