クラフト醸造者は何をしますか？

クラフトブリューワーは、ビール醸造で伝統的な方法を利用する醸造専門家です。彼らが生産するビールは、プロセスの追加の複雑さと、大規模な生産者と比較するとクラフト醸造所の生産能力が限られているという事実により、大量生産ビールよりも高価になる傾向があります。一部の人々は、ビールにも優れたテクスチャーと風味があると信じています。クラフトブルワーズは世界中で働き、さまざまな設定でスキルを適用します。

「クラフトブリューワー」の正確な定義は、「従来の」方法の定義と同様に、どこにあるかによって異なります。クラフト醸造者は麦芽、ホップ、水、酵母のみで作業するだけであると主張する人もいれば、脱落していない穀物の形での補助が1世紀以上の歴史を持つ多くの伝統的なビールの一部であると指摘する人もいます。さらに、伝統的なビールには、ビールの性格を変えるように設計された砂糖などの追加があります。

クラフトビーRsはしばしば低温殺菌されておらず、ろ過されることさえありません。その結果、醸造プロセスから残された残留物の結果として、彼らは曇りの外観を持つことができます。また、これらのビールは、樽やボトルで安定するように設計されたガスで修正されない場合があります。これらの特性は、クラフトビールが醸造者の手に特別な取り扱いを必要とすることを意味し、彼らが彼らの特徴を保持するように醸造所を出た後、

幅広いスタイルのビールは、クラフトブリューワーによって作られており、季節または専門の醸造物の生産にしばしば関与しています。一部の純粋主義者は、真のクラフト醸造者は、ビールとワイン業界の主要なプレーヤーによって制御されていない独立した小さな醸造所のために働いていると主張しています。ただし、一部のクラフト醸造者は、小規模な職人のラインを生産したい、またはbrewingプロセスをREで改善したい主要な醸造所とのコンサルタントとして働く場合があります。より伝統的なテクニックに目を向けます。

クラフト醸造業者は、ビールの生産のあらゆる段階で関与しています。彼または彼女は材料を選択し、それらをどのように処理するかを決定し、発酵プロセスを監督します。ビールが成功裏に生産されたら、瓶詰めして出荷のために樽に置くことができます。いつでも、クラフトブリューワーは、いくつかの異なるビールのバッチに取り組んでいる可能性があります。これらはすべて監視と注意が必要であり、開発中の新しいおよび専門ビールのテストバッチにも取り組んでいる可能性があります。