ケータリングアシスタントは何をしますか？

ケータリングアシスタントは、通常、ホテル、レストラン、ケータリング会社、または特別なイベントのために食べ物、飲み物、会場スペースを提供するその他の施設で管理職を務めます。 通常、ケータリングのディレクターに報告するこの人物は、通常、ケータリングセールスマネージャーが将来のビジネスを確保し、現在の顧客ベースのニーズを維持するのに役立ちます。 着信電話のスクリーニング、ファイリング、および今後の機能のためのベンダーの調整も、ケータリングアシスタントの典型的な職務です。

圧力の高いペースの速い環境で働く能力は、ホスピタリティ業界のほとんどの個人が共有する特徴です。 成功したケータリングアシスタントは、通常、優先順位の変化にすばやく対応できます。 たとえば、元々100人のゲスト用に計画された結婚式は、イベントの数日前にサイズが大きくなることがあります。 この場合、ケータリングアシスタントが宴会スタッフや他の部門に通知し、ゲスト数の増加に備えることができるようにします。 これには、新しい需要に対応するために追加のレンタルアイテムを注文することも含まれます。

通常、ケータリングアシスタントの仕事はエントリーレベルの役職です。 通常、ホスピタリティ業界への優れた入門書です。 多くの場合、さまざまなタイプの機能に多くの露出がありますが、そのすべてには、ケータリングの専門家とクライアントの間の細部への注意と密接なコミュニケーションが必要です。 契約されたイベントが近づくにつれて、管理上の義務が増加する可能性があります。 多くの場合、フロアプランが作成され、メニューが選択され、部門間の会議やイベントに関するコミュニケーションが増えます。

この役割の人は通常、顧客と多くの接触を持っています。 彼または彼女は、会議をスケジュールし、ケータリングセールススタッフの予約を確認し、着信コールを選別できます。 会社のパンフレットを作成して郵送したり、タイムリーな電子メールを送信したりすることも、ケータリングアシスタントの日々の職務に含まれることがあります。

成功したケータリングアシスタントには、多くの場合、素晴らしい成長の機会があります。 プロモーションには、ケータリング販売職への昇進が含まれる場合があります。 多くのホテルやリゾートは複数のプロパティを所有しているため、ホスピタリティの専門家は、必要に応じて簡単に移転することができ、優れたメリットを享受できます。

ホスピタリティ業界は一般に季節的ですが、これは会社の所在地によって異なる場合があります。 その結果、ケータリングアシスタントの作業負荷が変動する可能性があります。 たとえば、冬に頻繁に吹雪が発生する地域では、その期間中はビジネスの安全性が低下することがよくありますが、暖かい春と夏の期間はより忙しくなります。 対照的に、夏の間に極端な暑さや悪天候を経験する可能性の高い熱帯地域は、その時期にはそれほど忙しくないことがありますが、冬には繁栄することがよくあります。