ダイエットマネージャーは何をしますか？

食事管理者の典型的な責任は施設ごとに異なります。 ほとんどの場合、マネージャーはすべての食事部のパフォーマンスと運営を担当しています。 食事管理者を雇う可能性が高い施設には、病院、養護施設、学校、大学が含まれます。 最終的に、施設内の各居住者、患者、学生、またはクライアントのニーズを分析する責任があります。 その他の責任には、予算、安全性、および政府規制の遵守が含まれます。

ほとんどの場合、病院の食事管理者は、予算編成、サプライ品の購入、生産、食料の配給、有資格者の雇用など、フードサービスのあらゆる側面を監督します。 この人は通常、スタッフミーティングもトレーニング、スケジュール、および実施します。 多くの場合、マネージャーは政府の規制を最新の状態に保つためにワークショップやセミナーに参加することがあります。 通常、食事管理者は患者と相談して、健康的な食事計画について教えます。

特別養護老人ホームの食事管理者にも同様の責任があります。 患者の多くは老人なので、ほとんどのトレーニングは高齢者の特別な栄養ニーズに基づいています。 キッチン業務の責任に加えて、ほとんどの管理者は、各居住者の特定のニーズが満たされていることを確認するために、各患者と定期的に訪問する必要があります。 この監督職にある人は、他の養護施設職員のために定期的なインサービストレーニングセッションを実施することもできます。また、フードサービス規制の最新情報に関する食事部トレーニングも実施できます。

学校の食事管理者は、多くの場合、彼らがサービスを提供する学年レベルの学校システムのガイドラインに従う必要があります。 マネージャーは通常、人材の雇用、トレーニング、スケジューリング、継続教育を担当しています。 通常、食事管理者は各学校の食糧予算を直接担当します。 一般に、学校の食堂で食事が提供されるたびに、食品の生産、食品の提供、および片付けを計画および組織化するのは、この人の責任です。

ほとんどの大学キャンパスには、学生の登録規模に応じて1つ以上のカフェテリアがあります。 通常、食事管理者の職務要件は、大学の運営機関によって異なります。 彼または彼女はまだ予算に責任がある可能性が高いです。 食品および非食品の購入; スタッフの雇用、トレーニング、およびスケジューリング。 その他、カフェテリアに関連するもの。

食事管理職のいずれにおいても、追加の責任が必要になる場合があります。 これらの中には、お祝い用の特別な食べ物、会議用のフードサービス、またはコミュニティでの広報が含まれる場合があります。 食事や外食のマネージャーを雇うかもしれない他の場所は、従業員のカフェテリア、テーマパーク、および慈善事業のための企業です。