ダイニングルームマネージャーは何をしますか？

ダイニングルームマネージャーは、レストラン、または大企業のカフェテリア、リゾート、病院などのフードサービスが行われる別のエリアで働いています。 サーバーまたはバスサーが想定どおりに動作していることを確認し、ダイニングルームの外観を維持し、顧客の問題に対処するなど、ダイニングルームのあらゆる側面を管理する責任があります。 通常、管理者は、1人または複数のシェフが通常担当しているキッチンの人々を監督しません。

通常、ダイニングルームマネージャーは、外食産業で幅広い経験を持つ人になります。 特に大きなレストラン環境では、非常にストレスの多い、やりがいのある、ペースの速い仕事になる可能性があります。 多くのマネージャーは、最初にサーバーとして開始し、次に監督または管理の役割に進みます。 仕事の責任は、施設の規模とそこで働く他の従業員の数によって異なる場合があります。

ほとんどの管理職と同様に、この役職の誰かが他の従業員の勤務スケジュールの計画を担当し、すべてのシフトが十分にカバーされていることを確認し、休日のリクエストに対応しようとします。 彼または彼女は、潜在的な新入社員にインタビューし、雇用の決定を下すだけでなく、誰かが仕事を続けることができるかどうかを決定します。 新入社員が雇用されると、マネージャーは従業員を訓練し、たとえば服装規定や仕事の行動に関する会社の基準を実施する責任を負う場合があります。

他の従業員と協力することに加えて、ダイニングルームのマネージャーは通常、必要なリネンやその他の製品の在庫を維持し、必要に応じて注文を行う必要があります。 彼または彼女はまた、簿記やアカウントの維持を担当する場合があります。 顧客サービスもこの仕事の大部分を占めており、この個人が丁寧で敬意を持って態度を保ちながら、顧客に関する問題を迅速かつ静かに解決できることが重要です。

ダイニングルームマネージャーは通常、通常の時間帯は勤務しません。 多くの場合、週末または夕方のシフトが必要であり、フルタイムを超える場合もあります。 しかし、外食産業で働きたい人にとっては、それは利益や他の特典を提供する優れたキャリアパスになる可能性があり、他の人との多くの相互作用を可能にします。 また、独自のレストランをオープンすることを検討している人に、業界に対する専門的な洞察を提供します。