食品科学者は何をしますか？

食品科学者は、研究を行い、実験を行い、臨床試験を監督し、完成した食品を検査します。 彼または彼女は、より安全な食品、より良い防腐剤、より効率的な食品加工技術の創造に不可欠です。 専門家は通常、新製品の発明、製造および包装戦略の改善、食品に関連する病気の研究など、食品科学の特定の分野を専門としています。 ほとんどの食品科学者は、食品加工工場、民間の研究開発研究所、大学、政府機関で働いています。

消費者は、知識豊富な科学者と品質管理作業員に頼って、自分の食べる食べ物がおいしい、栄養価が高く、有害な病気や細菌がないことを保証します。 食品科学業界の専門家は、多くの場合、食品の調製、製造、および最終製品の安全性および栄養成分のテストを専門としています。 米国の食品医薬品局などの食品加工工場および政府組織の個人は、食品の保管、準備、包装に使用される手順を監督し、健康法を施行し、人間が消費するのに安全または安全でない製品とみなします。 品質管理の専門家は有効期限を設定し、食品が施設から適切に輸送されるようにします。

研究所で働く食品科学者は、食品の分子組成を研究したり、新しい食品や防腐剤を実験したり、加工機器の改善の可能性を調査したりします。 専門家は、食品添加物のプラスとマイナスの効果を調査し、製品の栄養価を高めようとします。 食品科学者は、作物の生産と流通を増やす方法を検討することにより、経済問題と世界的な飢hungの問題に取り組むこともできます。

食品科学者になるには、通常、認定された4年制の大学または短大からフィールドの学士号を取得する必要があります。 大学や民間の研究所を含む一部の雇用主は、修士号または博士号を取得した科学者を採用することを好みます。 通常、新しい労働者は経験豊富な食品科学者から正式なトレーニングを受け、進行中の研究、工場で採用されているさまざまなツールやテクニック、規制、その他の仕事の詳細について学びます。 トレーニングは、特定の雇用主の要件と新しい食品科学者の能力に応じて、数週間から約1年間続きます。

世界中の人々が健康、安全、持続可能性に関心を持つようになるにつれて、知識豊富な食品科学者への需要が着実に高まっています。 環境に優しい製品、包装材料、およびプロセスを研究開発するには、新しい労働者が必要です。 一般の人々を教育し、より良い商品を生産することにより、食品科学業界の個人は、気候変動、保全、肥満などの持続的な環境および健康問題に大きな影響を与える機会を持っています。