ホステス/サーバーは何をしますか？

comessほとんどの場合、ホステス/サーバーは、座席とサービスの両方の任務の両方を担当するレストランの専門家です。これには、通常、待機リストの追跡、該当する場合はゲストの座席、食べ物や飲み物の提供、ゲストの満足度の確認、請求書の作成が含まれます。一部の施設では、ホステス/サーバーは顧客のレジ係としても機能します。一般に、シフトごとに必要なスタッフを減らすために、ポジションを組み合わせます。これは、従業員が2つのジョブの機能を処理する必要があることを意味します。遅い時間には、これは単にゲストが到着するときに座ることを意味するかもしれません。それでも、他のサーバーが勤務している場合、ホステス/サーバーはサービスエリアを回転させるように注意する必要があります。これにより、一度に処理するテーブルが多すぎるサーバーがないことを確認するのに役立ちますが、別のサーバーには何もありません。彼または彼女はまた、予約と情報の電話に応答する責任があるかもしれません。場合によっては、この役割はまた、直接または電話でキャリーアウト注文を取得してシステムに入力する必要があります。または調味料。ほとんどのレストランでは、サーバーまたはサーバー/ホステスが噴水エリアからの最初の飲み物注文を埋める責任があります。一部の施設では、彼または彼女は前菜サラダまたはパンのバスケットを準備しています。他のアイテムでは、これらのアイテムはキッチンでラインクックごとに準備されており、ホステス/サーバーは食品の提供のみを担当しています。または彼女の特定の顧客。これには、銀製品の巻き上げや塩コショウ、またはその他の調味料ディスペンサーの補充が含まれる場合があります。その他の任務には、キッチンでのパンのバスケット、飾り、またはその他の食品準備アイテムの準備、ダイニングルームの床を掃除機で掃除することが含まれます。これは、クレジットカードを実行したり、現金での支払いを変更したりすることを意味します。また、夜の終わりに支払いシステムを解決することを意味する場合があります。