ラウンジサーバーは何をしますか？

レストランやバーは、ゲストのニーズに対応するためにラウンジサーバーまたはいくつかのサーバーを雇うことがよくあります。ラウンジの設定では、サーバーは特に飲み物リストや場合によってはフードメニューに関する質問に答え、一般的にすべてのゲストの快適なニーズに応えます。ラウンジサーバーは、バーから飲み物をゲストに持ち込む可能性が高く、ゲストが終了した後、サーバーはテーブルをバスにし、すべてのメガネ、ナプキン、食べ物などを片付けます。サーバーの仕事の1つは、すべての顧客のニーズが満たされ、できるだけ早くニーズに応えるためにラウンジを継続的に監視することです。

ラウンジサーバーになるためには特定のレベルの教育を取得する必要はありませんが、いくつかの基本的なスキルが必要です。サーバーは基本的な数学を実行できる必要があり、卓越したコミュニケーションスキルも必要です。ラウンジサーバーは、ゲストが動揺したり怒ったりしても、フレンドリーで、礼儀正しく、プロフェッショナルである必要があります。そうで私の施設では、サーバーは、特にスピリッツに関連しているため、メニューに関する広範な知識を持っている必要がある場合があります。ゲストは、ワイン、ミックスドリンク、またはビールに関する推奨事項をサーバーに依頼することができるため、サーバーはラウンジの選択について実用的な知識を持っている必要があります。

ラウンジサーバーは、足のシフト中に大部分の時間を費やす可能性が非常に高いです。飲み物や食べ物のトレイは重い可能性があるため、サーバーは中程度から重い持ち上げを行うことができる必要があります。これは、混雑したラウンジスペースでは困難です。飲み物が配達されたり、テーブルが片付けられたら、ラウンジサーバーは販売ポイントシステムを使用する必要があることがよくあります。このようなシステムはしばしばコンピューター化されますが、レジを使用して手動で操作されるものもあります。支払いとヒントはすべて、シフトが終了するまでお金を追跡する必要がある特定のサーバーによって処理されます。

最高のサーバーは、多くの場合、ゲストが発生する前にニーズを予測できるサーバーです。これは多くの場合、サーバーが注意を払っており、ゲストのニーズを気にかけていることをパトロンに示しています。ほとんどのサーバーはヒントを求めて機能し、サーバーがゲストに注意を払うほど、ゲストがうまくチップする可能性が高くなります。もちろん、これは必ずしもそうではありませんが、優れたサーバーはすべての顧客を注意と注意を払って扱い、より良いヒントを得る可能性を向上させます。