レストランコンサルタントは何をしますか？

レストランコンサルタントは、レストラン経営者が新しいビジネスを開設したり、失敗したビジネスを好転させたり、大きな変更を検討しようとするときにアドバイスを提供します。 この分野の人々は通常、レストランの管理と所有で業界での経験を持っています。彼らは、栄養、グラフィックデザイン、画像プレゼンテーションなどのトピックのトレーニングとともに、ビジネス管理および関連する科目に正式な教育を受けているかもしれません。コンサルティングサービスの料金は、プロジェクトの範囲とコンサルタントの評判に依存します。コンサルタントは、メニューの計画とデザイン、施設の物理的なレイアウト、インテリア装飾、および会社が投影したいイメージの種類について議論することができます。広告キャンペーン、ロゴ、および関連資料は、サービスのパッケージの一部になります。レストランがホテル、クルーズライン、またはその他のホスピタリティビジネスと提携している場合、DECISパートナーシップの両側に利益をもたらす可能性のあるイオンも同様に考慮される場合があります。

失敗したレストランがリハビリされているターンアラウンドも、レストランコンサルタントの恩恵を受けることができます。トラブルでレストランを引き継ぐオリジナルの所有者または新しいバイヤーは、特定の問題を特定し、修正を提案するためにコンサルタントを連れてくるかもしれません。これには、簿記や人事記録を見渡すこと、メニューのレビュー、人々がビジネスをどのように認識しているかについて詳しく知るための調査を実施することが含まれます。コンサルタントの調査からの情報は、レストランを好転させる方法を決定できます。

大きな変更にレストランコンサルタントを使用することもできます。レストランは、提供するものの観点から根本的に方向を変えたいと思うかもしれません。また、コンサルタントはスムーズな移行に役立ちます。これには、市場での施設の再配置が含まれ、人々が変化を理解することが含まれます。たとえば、aベジタリアンレストランは生に行くことを決めるかもしれません。その場合、それはわずかに異なる顧客に焦点を当てています。

コンサルタントは、レストラン全体の評価に加えて、特定の問題に対応できます。これには、財政、メニュー計画、栄養に関する懸念に関するヘルプが含まれます。栄養ニーズの変化に対応することは、特別な食事に顧客に対応したい、または現在の傾向に合わない可能性のある古いレシピを変更したいレストランにとって重要です。環境の責任と説明責任を高めることに関心のある施設は、レストランのコンサルタントに地元の食品調達、メニューを変更してより持続可能にし、リソースの使用を制限するなどのオプションについて議論するためにもたらす可能性があります。