ホテルケータラーとは

ホテルの仕出し屋は、ホテルのケータリングとイベントサービスを管理する人です。 通常、ホテルのケータリングは、ケータリングタスクをスムーズに実行できるようにする多数のアシスタントを含む大規模なスタッフによってサポートされています。 ホテルのケータリング職の多くの人々は、商業学校を通じてケータリングのトレーニングを受けていますが、一部はケータリング業界のランクを上げて監督職に就いています。 このタイプの作業には、さまざまなタスクを同時に管理する能力とともに、細部への非常に高い注意が必要です。

多くの大規模なホテルには機能のための施設があり、一部の施設には施設を管理するケータリングスタッフがいます。 ホテルでイベントを開催する場合、ホテルの仕出し業者と協力してイベントの計画を立てます。 これは、結婚披露宴からビジネスワークショップまでさまざまです。 計画のすべての詳細はケータリング業者によって監督および管理され、ケータリング業者は機能のさまざまな側面のために契約社員を雇用することもできます。

ホテルのケータリングは、座席、場所の設定、食事、生け花、照明、音響システム、および満たす必要のあるその他の要件を処理します。 ホテルのケータリング業者は、ホテルの一般的なフードサービスも処理できます。 これには、プールサイドサービスとバーサービスのメニューに加えて、ホテルのゲスト用のルームサービスオプションを含むケータリングメニューが含まれます。また、ホテルのダイニングルームの監視も含まれます。

一部のホテルでは、複数のイベントを一度に開催できますが、スタッフはすべてのイベントをスムーズに実行できるよう調整する必要があるため、ケータリングスタッフに大きな負担をかける可能性があります。 ホテルにイベントエリアが1つしかない場合でも、ホテルの仕出し屋は、複数のイベントを一度に計画していることがよくあります。 コンピューターソフトウェアは、詳細が無視されないように、計画と管理を支援するためによく使用されます。

熟練した仕出し屋は、料理の仕事を楽しんでおり、たとえイベントで個人的に料理をしなくても、しばしば有能な料理人です。 彼らはまた、広報が得意であり、人々と一緒に仕事をし、彼らのニーズを満たしています。 多くの場合、人々はイベント、特に結婚式などの主要なイベントを非常に心配しており、仕出し屋はさまざまな計画段階で心配事に対処できる必要がある重要な人物です。 組織化に情熱を持つことは、ホテルの仕出し屋として働く人にとっても非常に重要です。また、多数の従業員や請負業者を監督し、調整できることも重要です。