レストラン経営者とは何ですか？

レストラン経営者は、レストランのオーナーのフランス風の名前です。 この言葉は、代わりにレストランヤーールと綴られていることがよくあります。 レストラン経営者はより正確であると考えられていますが、レストランの一般的な使用法は、それが完全に間違っていないことを意味し、両方の用語が料理の世界で使用されています。

駆け出しのレストラン経営者は、予算、ビジョン、ある程度の勇気を持っている人です。 以前は、レストランが初年度に90％の失敗率を持っていると頻繁に引用していました。 これに関する実際の研究では、これが誇張されており、障害の統計は約60％にあります。 これは、ビジネスに入るとき、依然として大きなリスクです。人々は成功するよりも失敗する可能性が高いです。 手元の予算は長い間なくなっている可能性があり、素晴らしい食べ物のビジョンは、年が終わるまでに悪夢になるかもしれません。 しかし、人々が投資を危険にさらすことをいとわないとき、その成功の可能性は常にあります。

これらの困難な統計は、人々がレストラン経営者としてフィールドに入るのを止めません。レストランを所有している人は、非常に多様な背景から来ることができます。 誰かがレストランの所有者である可能性があります。 彼らはそれが収益性の高い懸念だと思うので、彼らは本質的に他人の創造性に資金を提供している可能性があります。 時には、有名人がレストランのオーナーになり、メインの引き分けはレストランに添付された有名人の名前です。

代わりに、レストラン経営者はさまざまな能力の多くのレストランで働いており、彼らがそれを運営する方法を知っていると感じているかもしれません。 ホテルやレストラン管理の学校での研究など、多くのトレーニングでこのビジネスに参加する人もいます。 彼らはレストランを積極的に管理し、シェフや他の従業員を雇って、そのすべての側面を計画することができます。 素晴らしい食べ物と素晴らしいサービスを提供する方法の素晴らしい感覚を持っている人は、非常に成功することを証明できます。

レストラン経営者のもう1つはシェフ/オーナーです。 cHEFSは、他の人のキッチンで料理を料理する評判を確立し始めます。彼らは自分の場所を持つことを夢見ているかもしれません。そこでは、彼らは食べ物をどのように作るべきかという彼ら自身のビジョンにのみ答えます。 一部のシェフはこの能力で非常にうまくやっており、ヴォルフガング・パック、ゴードン・ラムゼイ、エメリル・ラガスなどの名前が思い浮かぶかもしれません。 非常に有名なシェフは、1つのレストランではなく、多数のレストランを所有しているかもしれません。または、あまり知られていないかもしれませんが、地元のレストランを持っているかもしれません。

レストラン経営者を使用するは、派手なレストランのみを意味するようですが、それは本当に、関与していない投資家であろうと熟練したマネージャーであろうとシェフであろうと、レストランの所有者を意味します。地元のバーベキューピットのオーナーは、大都市の10の派手なレストランのオーナーと同じくらいレストラン経営者です。 さらに、メニューと場所がどれほど洗練されていてもシンプルであっても、これらの専門家のそれぞれは、その最初の突進を取り入れ、投資を危険にさらし、彼らが過去1年間になる40％の中にいることを望んでいました。