en酒学者とは？

ワイン学者は、ワインの研究を専門とする人です。 ワイン醸造学者は主にワイン造りに焦点を当てていますが、ワインのプロモーション、ワインの審査、およびワイン産業とワイン飲酒文化の関連分野にも関与できます。 ワイン醸造のキャリアには、ワインの専門家との長年のトレーニングを通じて開発された非常によく訓練された味と香りの感覚を含む、多くの特性が必要です。

醸造学とブドウ栽培は密接に関連していますが、2つの異なる分野です。 ブドウ栽培には、ワイン用ブドウの栽培と収穫が含まれます。 ブドウの取り扱いには多くの懸念があるため、専門的なトレーニングが必要です。 醸造学は、収穫後のブドウを使ってワインを作ること、そしてワイン造りの多くの段階に焦点を合わせています。 ワインの生産の研究に加えて、醸造学者はワインの熟成、包装、ワインの移動方法、および関連するテーマにも関心があります。

世界中で、カレッジと大学はブドウ栽培とワイン醸造学の両方を提供しています。 今日の多くのワイン醸造学者は高度な学位を持っていますが、実務的なワインメーカーに見習いをすることによって、昔ながらの方法で取引を学ぶことも可能です。 学位のあるワイン醸造家の中には、特定のワイン醸造技術を学び、伝統的な遺産を保存できるように見習いもしている人もいます。 ワイン醸造学者は、いくつかの異なるブドウ園でトレーニングを行い、ワイン製造技術の違いを研究できます。

職場でワイン専門家を見つける最も一般的な場所の1つはワイナリーです。 醸造学者は、ブドウの原料を見つけることから、瓶詰めが成功したことを確認することまで、プロセスのすべてのステップを監督します。 ワイナリーでは通常、一度にいくつかのヴィンテージが作られるため、醸造家は多数のワインと数年を同時に監視し、経時的な変化を追跡できなければなりません。 多くは、ヴィンテージを追跡するために使用できる複雑なコンピュータープログラムで支援されています。

学習機関で醸造家を見つけることも可能です。 通常、カレッジや大学はワイン醸造の経験を持つ人々を探してワイン醸造学や関連科目を教えています。教授は、化学、生物学、および関連分野のトレーニングを受けて、生徒に充実した教育を提供します。 彼らはまた、ワイン競技会の審査員を務めることもあります。

他のワインの専門家には、ソムリエやワインの買い手などの人々が含まれます。 これらの人々は、消費者がワインを選択するのを支援する目的で、ワインの評価と使用に関するトレーニングを受けています。 彼らは専門的な教育を提供する学校で訓練することができ、レストラン、市場、およびワインの専門家の判断が必要な他の場所で見つけることができます。