クックスクールとは

クックスクールとは、料理学校または料理学校を表す素人の用語です。 料理学校には、子供に料理教室を提供することから、料理の学位と認定を授与することまで、さまざまな目的があります。 クックスクールの場所は、地元の公園およびレクリエーション部門のキッチン、または世界最大のホスピタリティ教育トレーニング機関であるルコルドンブルーのキッチンです。 料理学校への入学は、電話やクレジットカードでの支払いと同じくらい簡単かもしれませんし、申請書、料理学校への進学の動機を説明するよく考えられた手紙、多額の申請料が必要かもしれません。

料理学校に焦点を当てると、そこで教えられるのを期待するかもしれないさまざまなコースと、獲得できるさまざまな学位と証明書があります。 ほとんどの料理学校には、料理カリキュラムとパティスリーカリキュラムまたは料理芸術カリキュラムとベーキングとペストリーアーツカリキュラムがあります。 場合によっては、証明書は、基本、中間、および上位など、いくつかのレベルでいくつかのレベルで提供されます。 プロフェッショナルクッキングの証明書も提供される場合があります。この場合、証明書のレベルは、Culinary Institute of Americaにあるように、認定料理人、認定料理長、および認定エグゼクティブシェフになります。

さらに、準学士または職業学の学士号および芸術学士または専門学士号を含む学位プログラムを見つけることができます。 研究分野には、ベーキングとペストリー、持続可能性、ワインと飲料、ホスピタリティとレストランの管理などがあります。 一部の学校では、料理教育をホスピタリティの学校に置いており、その結果、フードサービス管理や食料品店などの関連分野で学位と資格を取得しています。

世界の多くの異なる地域に高く評価されている料理学校があります。 ルコルドンブルーだけで、フランスのパリに29の学校があります。 ロンドン、イギリス; カナダ、オタワ。 ソウル、韓国; 神戸と東京、日本; オーストラリア、アデレードとシドニー。 そして全米。 ジュリア・チャイルドは卒業生の一人でした。

米国で広く知られている料理学校には、Culinary Institute of Americaが含まれます。CulinaryInstitute of Americaは、ニューヨーク、カリフォルニア、およびテキサスに拠点を置き、中央情報局と同様に略語CIAを使用しています。 卒業生には、フードネットワークのスター、サラモールトン、マイケルチアレロ、アイアンシェフキャットコラが含まれます。 No Reservationsを含むいくつかの料理ショーのホストであるAnthony Bourdainも卒業生です。 フードネットワークのシェフ兼レストランオーナーであるエメリル・ラガスが卒業したジョンソン・アンド・ウェールズ大学には、米国に4つのキャンパスがあります。

小規模な料理学校もあります。 バーモント州のニューイングランド料理研究所は小さな料理学校ですが、フードネットワークショーGood Eatsを作成してホストしているアルトンブラウンのような有名な卒業生を擁しています。 その他には、DCT European Culinary Artsとスイスのペストリー＆チョコレートセンターがあります。